【邀約】韓媽正宗韓式泡菜。下酒、鍋物好朋友 @ ☆♀★君仔的吃喝玩樂夢想國度★♀☆

韓媽韓式泡菜，名字很應景啊，一看就知道是韓式料理，
收到信件邀約的時候，二話不說就接下來了，
我在長灘島的時候，每天都在懷念這一味啊，
喝啤酒的時候，這超級適合拿來當做下酒菜的啦。

韓媽很可愛哦，試吃品是親送的呢，可惜當時正好在忙，沒能親眼道個謝、握個手，
在此，隔空致意囉，
感謝您!!

其實我平常，比較少吃韓式料理，
這次會接下這個邀約，也是因為老黃啊，他根本就是個泡菜控，
如果我有空在家弄個泡菜鍋給他嚐嚐，他就可以高興個半天，
真的是個很好滿足的老公耶。。。

在此要說個題外話，收到泡菜那陣子，都沒空把他們拆來試吃，
然後泡菜就一直躺在冰箱，
某一晚，老黃直嚷嚷，好想出去買宵夜配啤酒，
我突然想到冰箱裡的毛豆，拿出來給老黃當下酒菜，
他一整個是讚聲有佳，吃的可開心的咧。

另外，因為韓媽的泡菜，沒有添加防腐劑，所以保存期限比較短，
沒吃完的部份，我就先推冷凍庫，
要吃的時候再拿下來稍微解凍，沒想到意外讓我吃到冰沙的口感，
超級消暑的。

首先拆來試吃的，是毛豆的部份，我對這個最好奇，也全部讓老黃給完食了，
所以接下來的口感描述，都是老黃的心得。

黑胡椒毛豆，真的讓我很好奇。

採夾鍊袋的方式包裝，方便保存，就算沒有一次吃完也沒關係，
不過，我家老黃很捧場，沒多久就吃光光了。

打開袋裝後，可以聞到濃濃的蒜香、八角之類的味道，挺吸引人的。

就這倒出來的畫面，我竟也開始分泌唾液。

毛豆的形狀，很完整，不會有參差不齊的品質，一致性挺高的。

真的就是配啤酒的一道絕佳小菜。

準備開嗑!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

每一顆毛豆的形狀，都很漂亮，而且，充分把醬汁調味吸的飽飽的。

老黃說，毛豆剛從冰箱拿出來的時候，冰冰涼涼的最好吃，甚至帶了點Q彈的口感，
而每一顆都把醬汁吸的泡泡的，香氣十足，非常的涮嘴，
在品嚐的同時，還吃到了淡淡的泡菜香氣，這該不會是隱藏版的泡菜毛豆吧?
或許，真的可以研發一下哦，現在的人，真的愛嚐鮮啊，如果口味讚，說不定會一試成主顧呢。

再來，則是試吃泡菜的部份，開來試吃的時候，袋裝有膨脹的情形發生，
這沒有關係，因為韓媽是使用天然發酵的方式，隨著時間增加，酸度也跟著增加，
膨脹是一種自然的現像，
不過，此時的泡菜，建議是拿來煮鍋，風味挺好的。

一樣是夾鍊袋的設計，一樣是一種方便保存的包裝方式。

緊接著要介紹的是韓式辣蘿蔔。

因為沒時間吃，所以我暫時把泡菜拿到冷凍冰起來，拿出來退冰開始準備吃的時候，
可以看到呈現冰沙的狀態，
大家應該還有印象有些辦桌菜的最後一道水果-芒果青吧，
這解凍過後的韓式辣蘿蔔，就有點像那樣的口感，
很清爽耶，而且好消暑啊，
其實我覺得他的辣度並不高，酸度反而比較高一些，單吃就沒辦法吃太多了，
如果可以，建議韓媽讓蘿蔔的脆度再高一些，就更棒了。