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(此為邀約體驗,內容為真實心得分享,食之日,2015/8/20)

 

 

現在的上班族,工作壓力真的頗大,

能夠好好解放自己,奢侈的擁有幾個小時的放縱時間,那該是多麼幸福的一件事情!

在這難能可貴的解放時刻裡,享用到日本社長專業級指導過的師傅烤物,更是上乘級的首選!

 

 

只有夜晚才營業的手串本舖,其實在口袋名單許久,遲遲未造訪,

今天恰巧有著這樣的機會,前往朝聖一番!

果真,每樣食材,都有著其堅持,讓每一道上桌的料理,都帶來了最純真的感動~

 

造訪當天,適逢七夕情人節,一個多麼浪漫的日子,

雖然是個平日的夜晚,但位於巷弄之中的手串本舖,卻是越夜越精彩!越夜越美麗~

來此享用大餐的食客們,大都不會在晚間六點開門就來到,

而是陸續進場,越靠近午夜,生意越好,

若天時、地利、人和皆齊備的狀況下,小酌一番,增添這夜的熱鬧感!

在此偷偷告訴大家,手串本舖的酒品,挺厲害的!

 

這個情人節的夜晚,感謝手串本舖提供了相當豐富且美味的餐點,

陪伴我一起渡過這個有緣才能相會的時光!

 

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 位於仁愛路巷弄的手串本舖,其實裝潢跟位址都相當的低調,

但可千萬不要因為這樣就小看了裡頭厲害的廚藝!

經營串烤餐廳,除了酒品厲害之外,烤功更是決定客人是不是願意造訪的主要原因~!

另外,手串本舖的裝潢,也是極為日式風格的,與旁邊其他的店家有著極大的差異性~

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 手串本舖,有兩層樓,一樓大都是吧台式的風格,這邊適合兩兩用餐,

不僅可以舒適的聊天,也能欣賞到掌廚師傅的烤功,架勢十足!

自信,就是一種迷人的魅力呀!

二樓的話,有二人桌跟四人桌,甚至還有一個包廂,可以容納比較多人,適合朋友聚餐,

兩層樓的座位風格,是有些許差異性的~提供客人不同需求的選擇!

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 額外一提的是,手串本舖的清酒,一絕,聽說,老闆娘,是台灣少見的清酒講師之一,

而且,酒品都經過精心挑選,建議可以搭乘大眾運輸工具來到此處,

最近的捷運站是忠孝復興站,步行約莫5分鐘就可以抵達,交通挺方便的!

記得,喝酒就不要開車了!

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 此回我們有幸坐在吧台的空間,可以欣賞到師傅在工具時的英姿,

在品酒飯後之餘,偶爾也感受一下這專業級的串烤秀,著實也是一種特別的體驗!

所有的食材,都是新鮮的,送到客人手中的每一道料理,都是用心的烹調,這是一種非常棒的享受~

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調味料,在串烤當中,有著畫龍點睛的地位,

新鮮的食材,其實不需要太多的調味,只消品嚐到食物本身的原味,就是莫大的享受,

但此時,有一些特殊的調味品,無疑是為這些食材,帶出更加絕美的口感與滋味,

這兩個容器,分別裝載著味噌醬七味粉,店家特製,配串烤絕妙! 

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一走進手串本舖就可以瞧見的風光,這可不是裝飾用的,下頭的碳火,真的是處於燃燒狀態,

只是,鍋中的美味,可不是想吃就可以吃到的唷,每日限量,賣完就沒有了,

有興趣的朋友,可以在預約訂位的時候事先就詢問唷!

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 MENU簡簡單單,直接置放於桌上,這是一種當當貼心的設計,

不佔空間,就放在客人的前方,讓人隨時想加點的時候,可以事先研究菜單,

不需要一直麻煩服務人員拿菜單過來!

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 除了清酒之外,搭配串烤的好物,生啤,也絕對是一個不容忽視的選擇!

超解膩、也超解暑!也能帶來一絲微醺感,這是吃串烤爽度最高的部份~

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 小黃瓜佐雞肉味噌

小黃瓜又脆又甜,單吃的那種爽脆口感,其實讓我想要直接就這麼單吃就好,

而味噌,乃店家特殊調製而成,不交關一下似乎是有點那麼說不過去,

小黃瓜沾著吃,沒想到也能帶來另一種風味,

這味噌醬,有點像是豆腐乳、又像是豆豉,鹹甜的調味,更是帶出了小黃瓜的特殊甜味!

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雞肉和風沙拉

油醋醬為主要沙拉基底,酸溜滋味整個食慾提上來,超級開胃的一道沙拉聖品,

而這沙拉份量大,一開始吃不完,但也漸漸見底,因為幾盤肉品上桌後,和風沙拉確實成為解膩好幫手!

生菜脆脆的,搭配著酒醋醬汁,會讓人一口接一口不斷向下吞嚥!涮嘴!

而且,仔細品嚐之下,還發現,醬汁當中帶著些微的芥末味,但不嗆辣!

對了,上層還舖了些雞肉,雞肉肉質不柴,跟油醋醬,正搭!

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 山葵里肌肉

沒吃過五分熟的里肌肉吧?這是一種特殊的串烤風味,也是我第一次品嚐到除了牛肉之外,其他肉品的5分熟,

是一個很新奇的初體驗,

雖然一開始,心裡頭有些抗拒,有些擔心,但秉持部落客勇於嚐試的精神,大口咬下!

哇,這口感十分的鮮嫩,絲亳不帶任何一點腥味,山葵不嗆辣,反而十足十的帶出肉本身的甜味,

肉品雖未調味,僅僅是經過高技術的碳火,沾上的碳火香,有點像是在口味著熾燒的生魚片~

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醬燒雞腿骨

軟骨,也是我一個很喜歡品嚐的部份,帶有嚼勁的骨,越嚼越香,

相當適合拿來當做聊天調劑的一道下酒菜,

而且,這款腿骨還帶了些醬燒口味的腿肉,口感多層豐富,而且烤的焦香,滋味很迷人!

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 雞頸肉

三隻雞方能做成一串雞頸肉,這道料理,取之不易,相當珍貴,

也號稱是雞肉界的黃金六兩…(唔,應該只有三兩哦),

此部位的肉,有著皮的膠質口感,也有著肉的紮實感,

再佐上一點七味粉一同享用,更加的夠味~

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 正肉

也就是所謂的雞腿肉,肉質十分的嫩口,醬汁的調配上,是稍甜的那種,

記得搭配著上方滿滿的蔥一同享用,其實是挺滿足的!

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 嫩肩牛肉

第一種吃法,不加任何調味料直接享用,可以品味到牛肉本身的甜美,

這七分熟的牛肉,肉質不會太硬,也不會帶血,賣相跟口感都很不錯,

第二種吃法,沾點鹽一同享用,增添了牛肉的香氣,鹹味加深,也是絕妙的搭配

第三種吃法,加上洋蔥一起吃,洋蔥甜而不辣,那獨特的洋蔥香氣,搭著牛肉也很棒!

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青椒起司肉捲

培根包覆著青椒,最內層包覆著起司,這肉捲的口感層次分明,

 培根本就有著煙醺的香氣,再加上那帶Q的肉質,富含油脂,烤了之後,香氣更是撲鼻~

另外有著青椒搭配著,增加肉串的青爽度,

最內層是帶著奶味的起司,像是融化的奶油一樣,

若再加上七味粉,帶油的口感會稍稍降低,肉的香氣也會再度提升!

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 雞胸一夜干

我也是第一次享用到烤的非全熟的雞肉,

一般在料理雞肉上,會採取全熟的料理方式,因為雞肉的生菌數過高,

而手串本舖所採用的,是「桂丁雞」,肉質優良,所以店家有把握烤著半熟,讓客人直接享受肉的清甜,

是的,這桂丁雞,肉質鮮嫩,還帶著甜味,就算半熟享用,也不會有雞的腥味出現,

口感類似於生魚片,不過說實在,我還是習慣吃全熟的雞啦…HAHA!

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 烤櫛瓜

其實我一直搞不搞,這是哪種植物,就只是覺得他長的很像是台灣常見的絲瓜,

沒想到烤起來,脆脆甜甜的,灑上一點鹽,就相當的美味,

吃了很多肉肉之後,就是要來點菜菜中和中和~

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 大王蘆筍肉捲

自製的調味醬,融合著味噌以及芝麻的香氣,十分的濃郁,

搭配的新鮮嫩綠的蘆筍,是清爽又不膩口的表現,

在炸粉及蘆筍中間,還俏皮地包裏著一層培根,肉捲的層次感又更加的鮮明!

蘆筍尾段,香氣十足,就像是在吃海苔一樣,會吮指的程度哦~

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 豬五花

好Q,好甜,其實就只是稍稍鹽調味,就十分可人,

在肉與肉中間,夾了又甜又脆的洋蔥,讓肉品嚐起來,不會膩!

上面再灑點黑胡椒,也無疑的是一道,下酒好菜來著!

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 明太子烏龍

實不相瞞,一道一道的美味料理,琳瑯滿目,也將我的胃,塞的好滿好滿,

但是看到這烏龍麵上桌,也忍不住口水直流,他的賣相之好!讓人忍不住往嘴裡塞~

一入口的起司香氣,讓人難以忘懷,烏龍麵的Q彈口感,帶透帶滑溜,讓人一條滑下還意猶未盡!

溫泉蛋攪入烏龍麵中,那蛋香,迸散盈滿口中,讓人感到好滿足!

若再加入一點七味粉,更是涮嘴!

對了,明太子,一咬就碎,在口中紮紮實實的跳動著~

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 麻吉

就算胃袋再撐,也是要來個甜點做個完美ENDING!

這麻吉,所淋上的醬汁,不是常見的醬油、蜂蜜,而是~~梅酒!!會讓人有著微醺的甜美感受!!

(君仔悄悄話,我還是喜歡傳統風味,煉乳加上花生粉!!)

麻吉,烤功一流烤出來的果然不一樣,不焦,但外皮帶脆,裡邊帶Q!

大塊麻吉,咬起來爽度非常高!

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我們的戰鬥力…在此夜,消耗完畢,帶著滿滿的開心,準備回家!

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現在,點入發送網,月月送你【手串本舖】- 仁愛店雙人份串燒!!!

還等什麼,趕快點進來搶搶搶,手串本舖的表現真的是無庸置疑的棒~

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手串本舖

官網請點我

大安店

地址:台北市大安區仁愛路四段8巷20號

電話:02-2705-2892

營業時間:18:00~00:00

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☆♀★君仔的吃喝玩樂夢想國度★♀☆

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留言列表 (24)

發表留言
  • chun
  • 時間看肚子餓扁了~(尤其是剛好因為嘗鮮而買到不好吃的中餐時...= =)
    很喜歡這種串烤類
    自從之前去吃胡同後~發現烤得好的串烤真的超好吃!!!
    好久沒吃了~~
    看到君仔拍的這幾樣都好誘人...感覺肉質都很鮮嫩啊~~
  • 哇哈哈!
    因為買到不好吃的中餐而飢腸轆轆,這個理由太中肯了啦!!!!!

    串烤的確是需要功力啊!
    如果能搭著啤酒,真的很威~

    君仔 於 2015/09/10 14:21 回覆

  • S媽
  • 這間我喜歡
    那沙啦感覺很不錯
  • 其實,每一道都很不錯~
    但沙拉陪我們最好!!!!
    妳內行~

    君仔 於 2015/09/10 14:22 回覆

  • 寶美媽
  • 好久沒吃燒烤了,看完我肚子都餓了><
  • 那麼,就安排一下吧~
    我發覺現在有越來越多品質很不錯的串烤店了!!!!

    君仔 於 2015/09/10 14:28 回覆

  • shing 飄飄
  • 我第一次看到雞胸一夜干
    我以為雞都要全熟才能吃耶>"<
  • 我跟妳一樣!!!!!!!
    第一次看到這一味~~~
    但真的挺好吃的~~~
    很像是在吃生魚片!

    君仔 於 2015/09/10 14:32 回覆

  • Kenny's Blog
  • 手串本舖的佈置好有日本居酒屋的fu
    而且這裡各種口味的串燒都感覺好美味啊!

    +1
  • 一整個是濃郁的日本風~
    有移植日本技術的~~
    烤功的確了得!

    君仔 於 2015/09/10 14:36 回覆

  • Kate
  • 我喜歡你拍的照片~~~食慾大振!!
  • 我的KPI達成了!!!!!!!!!!!!

    君仔 於 2015/09/10 14:36 回覆

  • claire

  • 這間一直是我的口袋名單耶!
    大王蘆筍看來好好吃喔~
  • 他好多道料理都好讚哦!!!!!!!
    不過消費有一點點高就是…

    君仔 於 2015/09/10 14:39 回覆

  • NANA媽
  • 推6
    雖然NANA媽已經吃飽.但是看到你這篇.肚子又餓啦......
  • 人因美食而充滿希望~~~~~
    永遠都可以塞下新的美食,好幸福!

    君仔 於 2015/09/10 14:40 回覆

  • 小珍
  • 串燒跟餐點
    拍的好有立體感
    好美味的樣子~~
  • 的確美味~不用懷疑妳的雙眼!!!!!!

    君仔 於 2015/09/10 14:42 回覆

  • 布兒
  • 布兒推推~
    我對那個牛肉好有感覺哦!深夜肚子餓了
    真精緻的串烤 謝謝分享^^
  • 哇,深夜食堂,這時候看…真的會很容易肚子餓捏~~~

    君仔 於 2015/09/10 14:45 回覆

  • 小劉中中
  • 燒烤加不酒```
    最美的享受喔!!!
  • 要加酒要加油~~
    這才是最美妙的搭配呀!

    君仔 於 2015/09/10 14:45 回覆

  • 小白鯨
  • 這兩天,北部又好熱,
    看到首圖那大杯冰啤,
    讓小白鯨涼歪歪呀!

    趕快揪人去^^
  • 就知道,小白鯨也愛這一味!!!!!!

    君仔 於 2015/09/10 14:48 回覆

  • 史努比
  • 史努比推推

    你拍得好有氣氛
    害我們家又想吃串烤喝啤酒了
  • 其實手串本舖真的很有氣氛~
    也有可能是我當天喝了點小酒,更有氣氛了!!!!

    君仔 於 2015/09/10 14:53 回覆

  • 悄悄話
  • chasemoon
  • 我也超愛吃串燒的 配上生啤酒 真是人生一大享受 感恩美好食記分享~推^^
  • 真的是人生一大享受呀!!!
    可是不能常常這樣享受…
    荷包會變瘦…身體會變胖…

    君仔 於 2015/09/10 15:09 回覆

  • 小風
  • 推推~道道都美味^^
  • 道道都驚奇~~~~~

    君仔 於 2015/09/10 15:13 回覆

  • 嵐嵐*
  • 這家我也吃過 真的滿優的~~
  • 是吧!好品質真的是大家都推薦呀~~~
    會是一個我想再去的好地方!

    君仔 於 2015/09/10 15:23 回覆

  • marry
  • 有烏龍麵呢
    我愛烏龍麵~
  • 他們做的烏龍麵好好吃好好吃~~~~
    我正在擦口水…

    君仔 於 2015/09/10 15:39 回覆

  • 拼命娘
  • 明太子烏龍七味粉好震撼我心xd
  • 這道好威,其實我們吃到這一道已經很飽~~
    但看到這烏龍麵上桌,還是忍不住秒殺!!!!

    君仔 於 2015/09/10 15:59 回覆

  • Miner
  • 手串本舖的串燒,看來都好好吃喔~
  • 職人級的串烤!!!
    火候控制得宜,好威~~~

    君仔 於 2015/09/10 16:00 回覆

  • 海綿飽飽的XX
  • 這家我喜歡~去過三次!
  • 3次!!!!!!!
    什麼!!!!!!!!
    這個次數真的太迷人了啦~

    君仔 於 2015/09/15 16:20 回覆

  • 布拉妮妮
  • 可惡想吃!!!!~
    推推
  • 那有什麼問題,就立馬安排了吧~
    正巧又逢烤肉季節,一整個就是超適合的啊!

    君仔 於 2015/09/21 14:56 回覆

  • 宜宜❤️
  • 推推
    這種地方很容易點一堆說XDD
  • 對對對對對對對!!
    完全就是這個意思~
    尤其是在beer上桌的時候~
    一整個就是大爆發啊!

    君仔 於 2015/09/21 21:58 回覆

  • 敦 小 蓮

  • 下班後就是要大口大口的乾掉米魯啦
    但太小杯了拿大桶的來
  • 原來!!!!!!!!!!
    親愛的妳是女中豪傑!!!!1

    君仔 於 2015/09/23 14:05 回覆

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