(食之日,2015/9/11)
又是一篇烤鴨文,最近似乎還蠻常吃這一味的,我只能說,一切都是緣份呀~
草根廚房,是一間位於新竹東區山區的餐廳,
原本的初衷只是想尋找距離當晚住宿的煙波飯店近些的餐廳,
沒想到,這兒的生意可真是好,如果沒訂位、沒預訂烤鴨,可是無法品嚐到的呢!
餐廳並沒有提供停車場,所以大家都是停在路邊,再加上是上坡路段,想來還真是有些危險,
但儘管如此,草根廚房的生意照樣地還是強強滾呀!
餐廳走的是復古風格,有開放式的用餐空間,也有包廂式的,細節部份就是訂位時詢問即可,
消費的部份並不算是太高,有桌菜,也可以選擇單點式的,
一個人的消費約莫在4~6百元間,就可以飽餐一頓了!
當晚我們點菜相當地含蓄,因為大家此回的出遊都是四處吃吃喝喝,
一個人的花費約莫是3百多元,就能夠享受到一隻烤鴨的菁華,還有一些單點的菜色,
算是超值的一間餐廳,難怪每逢用餐時間總一位難求呀。
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整間餐廳,走的都是復古風,因此,櫃台也是維持著一貫的風格,
不過,有件事情我想紀錄一下,草根廚房或許是因為生意很好的緣故,服務態度不是很讓人滿意…
站櫃台的或是端菜的,服務態度都不是太好,
想說大家一起出去玩,不想壞了興致,不然這樣的態度吼,真的是會影響到用餐的心情。
候位區,也是阿公阿嬤時代的那種木桌木椅,看了還真是懷念。
黃調的燈光,更是加深了復古的感受,此回的用餐,我們就是在這樣的氛圍中進行的,
來到此處,記得帶防蚊液,半開放式的空間,蚊蟲還蠻多的。
座椅採圓桌形式,這樣座椅很能聯繫大家的感覺,不管是坐在哪個座位,都能清楚的看到每個人,
桌上也有轉盤,不怕太遠的菜夾不到。
熱茶,就是烏龍茶,茶香味還OK,不會太淡,也是個去油解膩的好幫手。
(除了啤酒之外,噗)
訂位的時候,記得要先預訂一隻烤鴨,現場再決定要做成烤鴨幾吃就好,
當然,想做越多吃、或是用餐人數人比較多的時候,就要考慮是要訂一隻還是兩隻烤鴨,
但是無論如何,都要先預訂,依據每天的訂位狀況,餐廳都會事先準備,
來到餐廳吃烤鴨最有趣的地方在於,可以現場欣賞到片鴨秀。
一開始就置放於桌上的甜麵醬及小黃瓜,這個放在鴨肉捲裡,實在合適!
烤鴨所附的麵皮,這麵皮跟著蒸籠一同上桌,這樣能夠保持麵皮的熱度及Q度,
的確是挺吸睛的,
而這麵皮包著又脆又油香的烤鴨一同享用,真的是恰如其分。
片鴨,皮與肉與骨都分離了,我最是喜歡品嚐肉帶著皮那部份的口感,
既有爽脆口感,還有豐富油脂潤滑著,再加上鴨肉本身的甜味,
這鴨,烤的不會過老,皮兒也還算脆,算是表現不錯的烤鴨,但還不到特別讓人驚艷的程度。
把片鴨包覆著麵皮,裡頭淋上一些甜麵醬,再放上兩片小黃瓜,已屬人間美味,
加上小黃瓜這一味,讓原本會稍顯油膩的片鴨,多了一絲清爽,這樣的搭配,很是合適。
滑蛋牛肉
滑蛋的部份實在是滑嫩可口,而且蛋香十分的濃郁,
裡頭有著牛肉絲在其中,熟度亦是恰到好處,不會老到會卡牙縫,
還有幾絲青蔥點綴著,不管是顏色還是味道,
這道菜餚,很適合配飯!!
炒水蓮
有時候去餐廳,總喜歡點平時比較嚐不到的菜色,
炒水蓮便是其中的一樣,這道料理,在家自己弄,常常都擔心炒的過老、炒的不夠味,
但在餐廳當中,可以吃到又香、又脆的水蓮,這配飯、單吃都是適合。
酸菜鴨骨燉湯
我們這回的一隻烤鴨,是選擇兩吃的作法,第一吃是片鴨,第二吃則是燉湯了,
相當建議一定要點這個燉湯,這湯濃而不膩,光是喝著湯就給人滿滿的幸福感,
我們一行人,光是喝湯喝到飽,剩了好多料在其中,
但還是一直舀湯來喝!!!!!!!!
尤其是接下來可能要變冷,低溫直逼12度的狀況下,就讓人更懷念起這鍋湯品了。
豆酥鱈魚
這豆酥也真是酥香甜,可口的很,單吃就好像是在啃餅乾一樣,
光是上頭的豆酥,就很吸引我的味蕾了,
下方的鱈魚,肉質很嫩,配著上頭的豆酥一起吃,恰恰好的調味。
大伙兒這天的戰力稍弱,只點了以上幾道菜,並沒有發揮到最大實力,
草根廚房的表現還不錯,就是並沒有讓人到達驚艷的程度,
但方圓百里內,能選擇的餐廳也不多,這裡倒也不失為是個不錯的用餐場所,
至少請客、聚餐挺體面的,難怪這兒是生意頗好吶。
這回是住在新竹的煙波大飯店,是個很棒的親子共遊之處,
所以就近選擇車程不到5分鐘的草根廚房,
餐廳的表現還不錯,煙波大飯店的表現更是讓人大為激賞,
下回再與各位分享「煙波大飯店」。
草根廚房餐廳
地址:新竹市東區柴橋路350號
【9/11(五)~9/12(六)新竹小旅行 行程參考】
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