(手機食記，食之日，2016/1/2)
在進入郭元益糕餅博物館之前，得先填飽肚子，因為裡頭沒有正餐可以享用，
因此，我們來到了車程距離約莫5~10分鐘的這間矮古ㄟ客家蔥香麵。
有著60年的手藝傳承，以及食尚玩家節目的加持，
讓矮古ㄟ客家蔥香麵在當地一直有著響亮的名稱，客人也總是絡繹不絕，
其秘製的香蔥油，有著濃濃的客家風味，
不管是哪一道料理，只要融入了這份滋味，就能迸出讓人回味的好料理!
至於店名「矮古ㄟ」到底是什麼意思呢?
辜狗大濕告訴我們：「指比較嬌小的人，也是老先生的綽號」，
其實也是創辦人的暱稱，「矮古ㄟ」乃客家用語，
因為這樣，所以這個名字就這麼樣的傳承下來，也成就了美味的客家佳餚了。
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雖然矮古ㄟ有附設停車場，而且消費滿一定金額就可以免費停車，
不過我們很幸運，剛好在正對面就看到停車格，所以懶人只好付錢，
看到這矮古ㄟ的招牌，一整個飢腸轆轆起來，我就是喜歡吃客家湯圓嘛!
但很好笑的是，看了菜單之後，我點上桌的竟然不是客家湯圓，哈~
矮古ㄟ有附特約停車場，步行約2分鐘，
有停車場這件事情，對開車族來說真的是再方便也不過的事情了!
而且，消費滿200元就可以免費停車1小時，綽綽有餘了!
店裡的風格還蠻溫馨的，座位其實也不算多，但坐下來還算是舒服，
只是店內有點悶，因為當天沒有開空調的緣故吧?
菜單清楚明暸，選擇性也不少，所以讓我想好久到底要吃什麼，
本來很想吃客家湯圓，但是看到那麼多選擇，就又改變主意了…
我還真是個善變的傢伙啊…
餐具就置放在桌上，筷筒還蠻特別的，有著客家印記-油桐花。
調味料也是放置於桌上，不過矮古ㄟ的調味本身就已相當恰到好處，
所以不需另外再加調味料就已十分美味。
有許多藝人來過矮古ㄟ，輝煌的紀錄，都製作成照片放置於牆面上。
熱茶請自取，是無糖的烏龍茶，是去油解膩的好幫手，
剛好天氣有些微涼，喝一點暖暖身子，感覺挺舒服的。
矮古ㄟ還提供了雜誌，只是吃小吃的話，似乎不太需要這些產品，
現在的人，還挺依賴智慧型手機的呀…
平鎮卡…這是…?????某種特殊的組織團體嗎?????
這些小菜看起來還蠻吸引人點來吃吃看的，
而且台面也不會弄的油油膩膩很噁心，倒是挺乾淨的，
還有，那主廚，還。真。有。型。。。
小菜來一碟，豆干、海帶、跟滷蛋，小吃店必備，
這些表現都不錯，軟爛恰到好處，加薑絲跟蔥花一同享用甚是美味，
而且這些小菜都有事先滷過，卻不會過鹹，好想來杯啤酒過過癮啊…
客家湯圓這上頭滿滿的韭菜，賣相真的是挺不錯的，
來喝口湯，是很棒的客家風味，有著香味濃郁的油蔥還有胡椒粉味兒，
紅白湯圓更是Q，想必是手工湯圓的等級!
看到這筍絲，我就想到一個插曲，
在菜單上看到了控肉，也看到筍絲，因為想要點筍絲控肉上桌，
不過店家並沒有這個搭配，只有筍絲控肉飯，
但重點是，來到這裡我並不想吃飯，只想吃筍絲控肉，卻沒有這樣的搭配，
於是，我們只好把筍絲跟控肉分開點…
筍絲偏甜，鹹度略顯不足。
控肉單點，表現也沒有讓人感覺到驚艷，
控肉香氣不夠濃郁，吃起來有些顯膩，瘦肉部份偏柴，肥肉部份不夠有彈性…
燙青菜還蠻青脆的，淋上矮古ㄟ特製的油蔥，就很美味了，
讓我好想要帶一罐矮古ㄟ的油蔥回家。
蔥香麵(乾)，這是店家招牌，怎能不點上桌，
沒想到除了乾麵之外，上面還附上了豆干跟魚丸，
這豆干比我想像中的還要來的嫩，輕輕鬆鬆就秒殺成功，
魚丸是淡水魚丸，裡頭有包餡的那種，還算是不錯吃，
油麵也是一般我們常吃到的油麵，
厲害之處是上頭的油蔥，甜香調味，一整碗吃下來有意猶未盡的感覺。
蔥香板條(湯)，把乾麵換成湯板條，一樣有著魚丸跟嫩豆干在其中，
因為矮古ㄟ的湯頭的確是不錯，像是大骨熬湯，帶了清甜不過鹹，喝起來不會口渴。
淡水魚丸湯的湯頭的確也是不錯，但倒是沒有什麼驚艷的地方，
總覺得淡水魚丸要在淡水吃比較對味…
(這是哪裡來的想法啊???)
頭骨肉湯的湯頭更為甜香，頭骨肉帶膠質，不過吃多了有點怕怕的，燉的太爛了…
我想應該是要再加點薑絲還是辣椒一起吃會更對味吧…
但總體而言，這間客家蔥香麵的表現的確是不錯，
如果來到這附近的話，這裡會是個不錯的選擇。
矮古ㄟ客家蔥香麵
地址：桃園市楊梅市楊新路56號
電話：03 485 9173
營業時間： 11:00–15:00, 17:00–21:00
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