062

 

 

 (此為廣宣文,內容為真實心得感想,所有甜點烘焙照片皆由朋友Carol親手製作,絕無虛假)

 

首圖,是不是相當的迷人呢?

這是由朋友Carol親手製作,沒想到在我身邊有那麼厲害的大師級人物,讓我下巴黏在地上很久很久!

以巧克力為原料,製作出的種種烘焙甜品,光是看著都讓人覺得幸福!

 

此回要分享的產品,非常特別,是來自於南美的原料,

除了53%的巧克力之外,還有70%以及85%的高純度黑巧克力,

厲害的是,100%的可可膏!

巔覆原本我對於巧克力的印象,其實巧克力的吃法,是可以非常健康的!

 

市售巧克力,通常添加了過多的糖份,

所以「高熱量的標籤」,就這麼緊抓著巧克力不放,

其實,純度高的巧克力,對於人體的好處多多,有興趣的朋友,可以移駕官網,資訊極豐富!

 

CasaLuker(卡薩路可),是一個百年歷史老店,是南美洲哥倫比亞的第一品牌,

「維銨概念有限公司」談下台灣區的獨家代理,這是一件非常不容易的事情,

除了深入產區之外,還得實際與這第一大品牌斡旋,並展現出十乘十的決心,讓對方願意給予台灣區代理權!

 

其實這一切,都是起源於一個媽媽想要給自己的孩子喝到健康又美味的100%可可牛奶的緣故,

因為每天飲用,一開始都是直接到產區直接一包一包的把CasaLuker(卡薩路可)100%可可膏帶到台灣來,

因為這樣,所以決定不計千辛萬苦,直接代理這個品牌,

也讓我們,能夠坐享其成,品嚐到最是原汁原味的巧克力!CP值非常高!

 

 -------------------------------------------------------------------------------

 

 首先分享,首波主打的CasaLuker(卡薩路可)沙球系列,

所謂沙球,是一種熱情的意象,得名自南美的莎莎舞以及那種會迸出「沙沙」聲響的樂器,

象徵著活力、奔放,十分盪人心弦!

沙球,有三種型態,在巧克力中包裏著熱帶獨有的酸漿果乾、整顆完整的濃縮咖啡豆,還有烘焙好的可可脆

採用53%的巧克力,甜度比坊間常見的調味巧克力來的低,香氣卻是濃郁,

讓享用巧克力,變成是一種不帶負擔的愉悅!

 001

 

 

 

 

 

CasaLuker(卡薩路可)53%的巧克力製成品,包裝很有質感,

黑色的夾鍊袋,不透光的設計,可說是送禮自用兩相宜!

005

006

 

 

 

 

 

CasaLuker(卡薩路可)53%的巧克力包裏著酸漿果乾

所謂酸漿果乾,是南美的一種天然熱帶酸漿果,整顆、完整,包覆在53%的巧克力中,

酸漿果的風味,酸酸甜甜,有著獨特的香氣以及酸味,挑逗著我們的味蕾,

那滋味,很清爽可口,搭配著微苦微甜的53%巧克力,正是合適!

007

010

 

 

 

 

 

 

沒有太多添加物,這個沙球,好吃又天然!

來自哥倫比亞的熱情滋味,很適合在昏昏欲睡或是心情極好/極不好的狀態下食用,

立馬恢復是無庸置疑的!

014

 

 

 

 

 

 53%的CasaLuker(卡薩路可)巧克力當中,包裏著熱帶國家特有的酸漿果乾,

是那麼的合拍~

011

012

 

 

 

 

 

 

 

53%的CasaLuker(卡薩路可)巧克力中,包著一顆完整的濃縮咖啡豆,是一種相當特別的搭配,

口感截然不同,是一種多層次的融合,無一絲違合感,

第一次是巧克力當中品嚐到整顆的咖啡豆,興奮地與親朋好友分享,

外層苦甜的巧克力品嚐完畢之後,緊接而來的是又脆又香的濃縮咖啡豆,餘韻十足,帶來驚喜的感受!

咖啡豆不苦,我想是因為苦味被外層53%的黑巧克力所中和,反之帶來的,是咖啡豆獨有的香氣~

015

016

017

   

 

 

 

 

 

 

 第三款則是53%的CasaLuker(卡薩路可)可可脆,純的原生可可烘焙豆,粒粒的脆度,在口中不斷跳動,

不像是上述兩款,包覆著酸漿果或是咖啡豆,可可脆是純的53%巧克力,滑順的、濃郁的,

特別的吸引小朋友的目光,也特別能品嚐出巧克力的滋味,

當然,除了單吃之外,此款也特別適合拿來做為裝飾,因為可可脆的size較迷你些,

不管是放在蛋糕上還是冰淇淋上,都是極為迷人的配料,

提升了甜點本身的香氣,也降低了甜點的甜度,更是增加了甜點本身的口感~

018

019

 

 

 

 

 

 

 

我相信,大家都有過品嚐巧克力的經驗,但是,得獎的巧克力,大家吃過嗎?

CasaLuker(卡薩路可)兩款黑巧克力,75%以及80%,都有得獎過!

此兩款純度的巧克力,都是來自於單一產地的高純度黑巧克力,所以有著特殊的專屬風味,

大家都知道,可可,是一種農產品,所以不同的產地,有著不同的氣候因素,自然也會有不一樣的品質跟風味,

而這兩款高純度巧克力,來自單一產地,自然風味上是不容小覷!

 

 

002

020

021

029

 

 

 

 

 

 

 

ARAUCA 70%,種植在哥倫比亞,獲得PARIS撒龍度的國際可可獎,也拿過CADI的最裡風味漿,有種獨特的果香!

TUMACO 85%,種植在太平洋沿岸和威拉熱帶森林,也是一種非常典型的哥倫比亞可可香氣,帶著果香,也是得獎的可可!

而全世界,只有8%的可可具有果香,這份特殊的風味,讓這兩款可可,有著不可被取代的地位,

此回,能夠品嚐到這樣純度如此高的可可,真的是一件非常幸福的事情,

CasaLuker(卡薩路可)的純黑巧克力,因為帶了果香,所以苦味被中和了,單吃都十分美味!

而且,吃了不生痰,所以是極為順口的!

當然,溶了之後製作成其他的烘焙食品,也是相當合適~不過要留意的是,溶點約在30度上下,太高溫的話是會油水分離的,

我有特別查詢過,高純度的可可,溶點並不高!

024

030

036

044

045

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 不管是70%還是85%的黑巧克力,都十分順口,

純度越高,苦味會較明顯些,但一樣順口,單吃或是泡在牛奶中,更甚至是溶了製作成甜點等等,都很適合!

025

026

 

 

 

 

 

 

 這回,特別請友人Carol,幫忙製作甜點,主要是運用黑巧克力以及可可脂來製作!

製作過程在此就不多加說明,純粹以巧克力本身來進行分享!

第一道是馬卡龍,內餡以70%或是85%的黑巧克力來製作,記得溫度不能太高,不然容易油水分離,

我真的要打從內心的跟大家說,這巧克力,真的好香,

不是甜香,而是那份巧克力的果香,聞起來讓人覺得十分幸福!!!!

02

 

 

 

 

 製作的巧克力內餡馬卡龍甜品,賣相佳,口感也好!!!!!!

想在家展現大廚的功力,這樣的好食材,是必備的~~~

069

070

 

 

 

 

 

 

 少女的酥胸,馬卡龍,外皮非常甜,所以,用純度高的黑巧克力代替甜膩的內餡,是很明智的一種搭配,

黑巧克力的苦甜,正好可以中和掉外皮的甜膩感,更是提高了兩者的香氣!

079

078

 

 

 

 

 

 

 100%可可膏,就是此次品嚐到這一連串美味巧克力的契機,

為了要將好產品帶入台灣,為了供貨源源不絕,所以「維銨概念有限公司」深入了產地直接談下台灣區的代理權!

也是為了那份「想給孩子最好的」的這份初衷,讓我們也能同享此份愛!

所謂可可膏,就是可可豆最初的加工製成品,沒有經過任何的調味,所以保留的最原始的風味以及養份!!!

038

003

004

037

 

 

 

 

 

 100%可可膏,最簡單的就是做出一杯溫熱的可可飲,

比較複雜的話就是溶了做成其他的甜點,

但不管是哪一種方式,100%的可可膏,有著最豐富的原始巧克力營養,能夠運用的方向自然最多,

也最是適合我現在的身體,

因為,現在我並不能攝取太多的糖份,一般市售的巧克力,多數添加了糖,會造成血糖迅速上升,

此款100%可可膏泡成的巧克力牛奶,我測試過,不會造成血糖上升,所以最近我都很放心飲用他~

039

 

 

 

 

 

 100%可可膏,屬原料級的食材,所以在包裝上並不像是其他的點心一樣地精緻,

但是無所謂,我在乎的是內容物本身,外包裝頂多就是加分而已。

040

 

 

 

 

 

 初級的巧克力產物,所以每一塊都是鈕扣狀的,常溫的時候呈現塊狀,

微微加熱到約莫30度之後會融化成液態巧克力。

041

042

 

 

 

 

 

 

再次請到我們的甜點達人Carol出場,她使用100%可可膏製作出巧克力布朗尼!

不管是賣相或是風味、口感上,都是極好的!

特別留意一下,溶了的100%液態巧克力,那色澤是多麼的美麗呀!

01

 

 

 

 

 

 

巧克力布朗尼,真的不是我在蓋,

光是打開後的那個巧克力香氣,就讓人神往,更不用說是入口時的浪漫了!!!!!!

技術自然是非常重要,但我相信,此回的100%巧克力膏,幫了一個很大的忙吶~~

058

059

 

 

 

 

 

 

 

好看又好吃的巧克力布朗尼,好香、好好吃!

062

063

064

067

 

 

 

 

 

 

 

100%的可可膏,擁有巧克力完整的營養份,

每天早上,來一杯這樣的巧克力牛奶,既有飽足感,又能活力滿滿,

做法超級簡單,

把鮮奶加熱之後,再依個人的喜好、口感,放入可可膏一同到果汁機中打,就能成就出一杯營養滿分的巧克力牛奶!!!!

這是我現在的心頭好!!!!

如果想要帶點甜味的話,還可以加一點點紅糖一起進果汁機打,完全不輸給便利商店架上的巧克力牛奶呀!

根本就是完勝的狀態!

03

 

 

 

 

 

 現在,我終於了解,為什麼,這個一開始的「媽媽的初衷」,被這麼樣的堅持下去!

我有小孩,也想給孩子最好的,我懂了這位媽媽的堅持,

因為,CasaLuker(卡薩路可)是值得的!!!!!

051 

 

 

維銨概念有限公司

 

官網:http://andyconcept.com.tw/

 粉絲團:https://www.facebook.com/andyconcept

 

, , , , , , , , , , , ,
創作者介紹

☆♀★君仔的吃喝玩樂夢想國度★♀☆

君仔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • chuchunicole
  • 妮可推推
    還以為這次的主角是布朗尼阿~~~看起來太好吃了!
    還有好多不同的巧克力,好特別!!!!!我愛巧克力!!!!都好想吃!!!!
  • 當然要先用美食圖把妳吸進來呀!!!
    果然奏效了,對吧,嘿嘿!

    君仔 於 2016/04/24 19:50 回覆

  • 老K
  • 自製馬卡龍跟布朗尼也太厲害了
    看起來就好吃
    巧克力應該也很厲害
  • 我也覺得我們這位友人好強!!!!
    給她素材,她就能做出這麼厲害的食物~
    我超佩服的啦!

    巧克力真的可以說是濃醇香!

    君仔 於 2016/04/24 20:12 回覆

  • wen wen
  • 雖然我沒有特愛吃甜食
    但那首圖看起來真的挺專業的耶
    你有這樣的朋友真是太幸福了啦
    應該可以時不時拜託他做一下給你吃吼~哈
  • 我也覺得有這樣的朋友好幸福!
    會讓我想要多接點案子請她幫忙~
    XDDDDDDD

    君仔 於 2016/04/24 20:23 回覆

  • S媽
  • 感覺好棒喔
  • 巧克力的純度,的確是無庸置疑的!!!!

    君仔 於 2016/04/24 20:24 回覆

  • maxine 小可姊姊
  • 推3
    哇~~這太讚了!!小可我好愛巧克力阿~~~
  • 那小可真的要試試這一款,他好香好濃郁!

    君仔 於 2016/04/24 20:28 回覆

  • 敦 小 蓮

  • 真是太厲砉了...我也要吃啊
  • 妳不要騙人!!!明明就不喜歡吃甜的~~~

    君仔 於 2016/04/24 20:31 回覆

  • wenshu
  • 推文
  • 謝謝推文!

    君仔 於 2016/04/24 20:36 回覆

  • almpa
  • 推~
    Carol好厲害!!!
    好的原料的確是美好食物的靈魂呀!!
  • 我也覺得Carol是神!!!!!
    超厲害的啦~~~

    君仔 於 2016/04/24 20:37 回覆

  • sinya
  • 推7+點點
    很棒的分享喔
    超讚阿
  • 感謝賞文!感謝推推!

    君仔 於 2016/04/24 20:44 回覆

  • 小羊兒
  • 原來可可膏還可以做成巧克力牛奶~
    好棒喔!!
  • 超濃超香超營養的!
    現在我每天早上就是一杯巧克力牛奶~

    君仔 於 2016/04/24 20:52 回覆

  • 小珊珊
  • 推8~
    這款真的是太厲害了!!!!!!!!
    連我這個不愛吃巧克力的都徹底改觀~
    這可可膏打出來的巧克力牛奶真的好喝啊~~~~!!!!!
  • 超好喝的啊!
    我現在每天早上都要喝現打的巧克力牛奶~
    而且我的不加糖,也一樣好喝~~

    以後喝不到怎麼辦!
    看來我也要當地進口了,噗~

    君仔 於 2016/04/27 20:43 回覆

  • 奈奈
  • 我~~好~~愛~~巧~~克~~力~~~(無限回音

    9推~
  • 我~~感~~覺~~到~~妳~~的~~愛~~意~~了!!!!!!!!!!!!!

    君仔 於 2016/04/27 20:57 回覆

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼