(此為邀約分享，內容為真實心得體驗，食之日，2015/4/17)
與李雪這間餐廳的緣份，要溯及三年前了，
當時在友人的帶領下，第一次品嚐到，正宗川式的李雪辣椒，當下就已設為心中的聚餐名單，
後來舉凡是有朋友聚會，或是用餐推薦，都會想到這間餐點口味、服務表現，處處都到位的川味餐廳。
我認同李雪的理念，「真正的辣椒要能吃出天然的香氣來，辣味不該是來折磨人的」，
要享受那種，「麻在口中，爽在心中」的快感，這裡絕對不會讓人失望，
不會讓人感覺到辣的不想再進食，也不會讓人有渴到不行的負擔！
用餐的氣氛，也相當的好，整個裝潢風格，是很適合邀請長輩、優質客戶、好朋友…等一同造訪的！
而且，內湖店還有包廂，一個專屬的獨立空間，根本就是為了宴客量身訂做，
另外，除了可以享受美味的川式料理之外，還能購買店裡所使用的佐料，
幾乎是與辣相關的調味，像是麻辣醬、豆瓣醬、油潑辣子等等…
就算只是在自家廚房中，也能揮灑出大廚的廚藝！
對了，開車來的朋友，這邊停車相當方便，在餐廳的正對面，就是停車場，空間還蠻大的！
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我很喜歡內湖店的裝潢，
基本上，走的是古色古香的風格，讓人很想要穿著旗袍，走進餐廳，當一下偽貴婦！
坐在座位上，是相當舒適的一種享受。
正如同前言所提，內湖店，自獨立的用餐空間，不是附設在百貨公司美食街的餐廳，
所以，也擁有獨立的包廂，適合一群親朋好友齊聚此處用餐，多了一種私密感。
李雪辣嬌川味食府，也能購買到他們自己製作的調味佐料，
這些產品，透過網購的方式也可以購買到，
以價位來說，雖然不是太低，但所使用的都是真材食料，所以我認為，這樣的價格是相當超值的！
餐具都是陶瓷製造，說實在，用餐的時候，我最喜歡這種全白的餐具，因為拍起照來特別的好看，
尤其是，李雪有許多料理，顏色都相當豐富，那呈現出的畫面，自然是特別的迷人呀。
李雪的生意挺好的，如果有想要前往用餐的朋友，記得事先訂位，
不然，每逢用餐時間，客人是較滿的唷。
桌上，所擺放的，是李雪自製的佐料，
主要是要給重口味的客人，再添加風味使用的，
不過其實我覺得，李雪的料理，本身的風味已經很夠了，也不太需要再另外調味了，
但是，不可否認的是，這些調味料，送禮自用兩相宜，想買的話，不管是透過現場，還是網購都可以。
李雪冰釀西紅柿，NT$198
其實他是，大顆的蕃茄，然後利用特殊冰釀調味，讓這蕃茄品味起來，香甜可口，
台灣人就是喜歡加入梅粉一同享用呀，大概就是那個意思，
另外特別值得一提的是，這真的是一道解辣的上好料理，
雖然李雪的料理麻而不辣，但嚐一口西紅柿調劑一下，又可以再多配著其他料理呢!
椒麻皮蛋，NT$188
皮蛋，可以跟豆腐一同享用，變成皮蛋豆腐，也可以直接拿去炸，變成炸皮蛋，更可以放到粥裡面，變成皮蛋瘦肉粥，
但試過椒麻皮蛋口味嗎?微微的辣，還帶點椒香氣，還有著微微的酸V感，跟旁邊的蕃茄一旬享用，算是一道清爽的料理，
皮蛋外頭的紋路，還可以看到明顯的松花，難怪這皮蛋咬起來，是軟中帶Q!
李雪水煮牛肉，NT$528
來到川式餐廳，水煮牛或是水煮魚都是必點菜色，看著紅通通的辣椒撲滿了上層，看似辣到極點，事實上則是「麻而不辣」，
配色極為鮮艷美麗，這道水煮牛肉的賣相十分之好，
初入口那滿腔的花椒香氣，挑動著味蕾，瞬間舌間有酥麻的感覺，但又會忍不住再夾下一口送入嘴裡，
牛肉不柴卻是入味。
鳳梨蝦球，NT$328
專為小月友而點的不辣餐點，雖然並非店裡首推，但光是看著上頭用料絲亳不手軟的美乃滋，著實就讓人食指大動，
蝦球裏了外衣下油鍋煎炸，不含油的麵衣，表現還不錯，
包裏著完整一隻蝦，蝦肉還很是彈牙，
而我個人很喜歡吃那旁邊的鳳梨…難怪旁人都說我賠錢貨…嗚嗚…
腸粉酸辣粉條，NT$288
這是店裡推薦的菜色之一，維持一貫紅通通的風格，這道也是一道上上之品，
一樣是麻而不辣，調味上雖然稍重了些，不過，這也能讓裡頭的粉絲，根根都吸取了湯汁，根根都入味，
在吸吮粉條的同時，也品嚐到帶勁的湯汁，還保持著原有的彈性吶!
雖是稍重口味又帶麻意的料理，但就算吃完了，也不會覺得口裡發乾。
老皮嫩肉，NT$228
當然，這也是為了小朋友所點上桌的不辣料理，在川式餐廳，我也很喜歡將老皮嫩肉給CALL上桌，
要如何將雞蛋豆腐炸的外酥內嫩，還不含油，考驗著大廚的功力，
這款，雖然旁邊附著醬油醬汁，但其實單吃就已經很有味道。
李雪酸辣土豆絲，NT$228
看著菜名，我真的以為土豆絲指的是花生，其實不然，
在中國北方來說，土豆指的就是馬鈴薯，也就是洋芋的意思，所以出菜詢問之後，這才恍然大誤，原來我誤會很大啊!
這炒土豆絲，感覺上做法並不難，但如何，將土豆絲炒的根根入味，卻又保持原有的脆度，的確也是很費功夫，
調味上，酸辣帶勁，還能不時咬到完整的花椒，頓時間，嘴裡帶麻，但那鹹香的滋味，又會讓舉筷的手想繼續補上土豆絲，
這道菜，可以說是超級下飯的料理。
看到薑絲出動，就知道，店裡的另外一道招牌好菜，即將上場，
李雪家的小籠包，也是一絕。
微辣小籠湯包(一籠6顆)，NT$248
微辣小籠湯包，直接是內餡就帶辣意的，這我還真的是第一次品嚐，
其實，只要佐著薑絲一同享用，滋味就已經很足夠了，不需要再另外沾醬油，
而這內餡很紮實，而且湯汁十分豐厚，一不小心可是會燙口的。
飽滿的小龍包，讓人看著就覺得相當的幸福，裡面可是包覆著紮實的肉餡以及鮮美的湯汁呢!
所以在咬開的同時，的特別再留意一下，別被溫度甚高的湯汁給燙到了。
原味小籠湯包(一籠6個)，NT$168
吃一籠微辣風味小籠包不過癮，又再上了一籠原味的風味，
其實就是將小籠包當中，那椒香氣給拿掉，要真說起來，我個人喜歡微辣風味的小籠包，
當然，原味的表現，也是挺棒的，肉汁一樣鮮甜，肉餡一樣紮實。
而，小籠包那微辣的程度，是連小米咕都可以進食的程度，
不過，沒多久倒是有討水喝就是，想必是那麻麻辣辣的風味，刺激到小朋友的神經了，哈!
干貝絲瓜，NT$428
又是一道為了小朋友而點的不辣料理，李雪這干貝絲瓜的作法，比我印象中的濃稠了一些，
但是，滋味卻是挺美好的，帶了海味的鮮，以及山產的甜，
絲瓜跟紅蘿蔔的甜香氣，都被熬煮出來，再加上干貝的加持，一整個單吃很美好，
不過，勾欠有點多，我平常比較少食用這類的食物就是。
西紅柿炒雞蛋，NT$288
若是以台灣人的做法來講，這道菜會近似於蕃茄炒蛋，
但是，這西紅柿炒雞蛋卻不太像是那麼回事，
這道菜，沒有台式的那麼甜，比台式的湯汁還要來的再多一些，
小朋友還蠻喜歡的一道菜，當然，也是一道配飯的好料理。
大骨蘿蔔湯，NT$368
看到乳白色的大骨蘿蔔湯上桌，整個眼睛都亮了起來，
現在已經習慣飯後來點熱湯，把胃裡面剩餘的空間給填滿，
這湯，第一口喝下，就感受到濃郁的大骨香氣，在口中迸發的，也是滑順的膠質感，
對我來說，只要喝這乳白色的湯，就已經心滿意足了，
至於排骨肉的話，雖軟嫩，但我大膽猜測，甜份都已充份煮到湯裡，所以肉沒有什麼味道，
蘿蔔也是軟硬恰到好處，能維持原本的塊狀，不致散落在湯品中，卻已燉透。
打卡會招待神秘小菜，這天上桌的是素餃，
賣相也是可愛，有嚼勁的外皮，包裏著青江菜、香菇 、豆乾、筍子，風味也是一流，口感挺清爽的!
要我三餐中的一餐以這個取代，說實在，我也願意。
跟各位分享，其中一個英雄榜，
李雪辣嬌川味食府，常常有名人前來用餐，就會在蒸籠上面簽名，
久了，也就能成就出這樣一個壯觀的畫面了，
這是一種，肯，定!
或許，在李雪用餐的價位，並不是走低價路線，
但我可以為各位保證的是，他們所使用的食材，絕對都有著自己的堅持，
每一道餐點，都不會讓客人失望的，
這也是我一直，都很喜歡李雪的原因。
五月，是溫馨的月份，李雪特別也推出了母親節的感恩饗宴，
若是不想一道一道點餐的話，不妨也選擇桌菜的型式，也不失為一個好選擇。
也再次感謝，李雪辣嬌，讓我們再次感受到，川式料理的精華。
最後，要特別感謝李雪辣嬌川味食府，特別贈送了一組禮盒讓我帶回家，文章，過陣子再與各位分享!
李雪辣嬌川味食府
內湖店地址：台北市內湖區瑞光路106號
內湖店電話：02 7720 6168
營業時間： 11:30–14:30, 17:30–21:30
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