（食之日，２０１６／７／２０）
這是一次部門聚餐，這次的地點選在養心殿，
一人一鍋，想前往的話都要先預約，不然可是一位難求的，
我們造訪當日，是平日的下班時間，店裡坐的滿滿的吶！
但一頓飽食之後，我發現，這是個相當適合聚餐的好地方，
從一開始的裝潢開始，就給人滿滿的好印象，
服務人員的服務品質也是讓人會誇讚的程度，
食材的品質自然走的是質感路線，
雖然他不算平價，但是卻是個會讓人願意掏出銀兩消費的地方～
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養心殿的質感，並不是只有在內裝而已，從外在就能夠嗅到這樣的味道的，
而且走的盡是中國復古風，更是有著皇家族的享受，
開車來的朋友不用擔心，用餐附設停車場，就在旁邊的空地，離場再向櫃台人員拿代幣就好了，不需另外付費。
用餐的空間，非常的有招待貴賓的感覺，
可以選擇共鍋的方式，也可以選擇一人一鍋的方式，任君挑選，
大部份的餐具，採陶製，雖拿起來頗有重量，但就是會莫名讓食物變的更加美味，
而且，進到養心殿之後，彷彿進到了另外一個空間，把暑意全部隔絕在門外，好舒服，
就算是吃著不斷冒煙的火鍋也不用擔心熱汗直流了。
醬汁很特殊，不是傳統台式的那種純醬油的調味，
而且有點類似於果醋的酸溜鹹甜風味，這樣的和風醬，頗有日式的氣息吶，
不管是什麼食材，遇上了這沾醬，就會變的特別地清爽。
ｍｅｎｕ清楚，一目了然，
採套餐式的點餐模式，前菜、沙拉、主餐、甜點之類的順序，一道一道接序上桌，吃飯也可以非常優雅，
不過說實在，價位不低就是，一份套餐加上１０％服務費，將近５００元…這是最便宜的價位…
這是清爽的前菜，明太子之雨，清爽的蒟蒻麵身，用沙拉涼拌的方式來料理，的確是非常適合剛進門，熱意方消的客人們！
我這回的湯底，先從最質樸的原味昆布鍋點起，
味道並不是太厚重，也讓人一餐下來沒有什麼負擔的沉重感，
我還蠻喜歡這樣的湯底的那種簡簡單單的好滋味。
牛奶鍋就非常濃郁了，有人喜歡，有人卻不見得喜歡，
煮出來的食物，都會帶著濃郁的奶香味，
這回友人受不了，還使用一般湯底稀釋了，可見這湯的確是相當用心在熬煮呀，
不過，特殊湯底，可是要另外加價的唷，如果選擇的是一般湯底就不用另外加價。
菜盤，表現還蠻好的，每樣食材看起來都好新鮮，
而且每樣食材自己本身的風味都十分天然，沒有加工過的那種感覺，
超級適合現代人忙碌的工作著，永遠缺代膳食纖維的生活。
另外，這回我點的是素食鍋，沒有肉盤，但卻有著另外一盤滿滿滿滿滿的菜盤來取代，
雖然現代人實在很缺膳食纖維，但這麼大的量，一個人還真的給他完完全全吃不完呀，
後來吃不完的部份，可以請服務人員幫忙打包，帶回家還能再成就另一道美味料理呢。
肉的表現看起來也都是很不錯的耶，讓我下次再來到養心殿，也想點點肉品來試試了，
下圖是牛肉，不僅是一片一片厚薄適中，還用心地捲起做造型吶。
豬肉的油花分布，也相當的好看，真真切切誘發人的食慾啊！！！
附餐可以選擇飯、麵、冬粉，我選擇的是冬粉，
後來送上了這個芝麻醬，服務人員說，冬粉和著芝麻醬是很絕佳的滋味，
因此，我們當然就比照辦理了，的確，這樣輕輕鬆鬆調合一下，又是一道美味料理了吶。
手工牛軋糖，是生日壽星禮，當月壽星只要出示證件，就能獲得一份，
這個造型真的就跟牛軋糖一模一樣！口感好像還是有幾分神似，不過滋味完全不一樣，
牛軋糖太甜，但這份手工牛軋糖，其實是花枝漿的風味吶，很香很Ｑ很好吃！
打卡贈送的蛋餃，以桌為單位，一桌一份，
這蛋餃的表現倒是普普通通，跟大賣場可以買到的那種風味差異不大。
當我把滿滿的蔬菜放到鍋裡頭熬煮的時候，頓時間有種：我好健康，的感覺！
如果煮湯煮到後來，發現上層浮了泡泡之類的，可以撈掉。
飯後的甜點，有一碗紫米紅豆，跟一碗冰淇淋，
吃完大餐後，以甜點來做完結，真的是再幸福也不過的事情了。
現在店裡還有活動，夏天也不怕吃火鍋了，好幸福。
養心殿，表現真的是不錯呀，下次我還想再去。
養心殿
官網：http://www.shabu.com.tw/index.html
林口店:
新北市林口區文化一路二段202號
訂位專線:2603-1488
營業時間: AM11:30~PM14:30
PM17:00~AM00:00
週六週日全天候營業
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