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(此為試吃分享,內容為真實心得體驗)

 

珍味珍肉乾,位於宜蘭羅東,是一間有著六十年手藝傳承的老店,

至今還堅持著純手工製作,每一包送到消費者手中的肉乾,都是純手工現做的新鮮產品,

而且,強調無添加人工防腐劑、人工色素,使用甘蔗碳燒,因此有一股獨特的蔗香味、甜味~

 

特別值得一提的部份,是珍味珍的第三代傳人,在肉乾中,融合了很多食材在裡面,

像是…三星蔥啦、丁香魚啦、海苔啦…等等,

擁有古早味的傳統手藝,卻也有著極為創新的多樣變化,

也因此, 得到「羅東丹祿大賞經典賞」 的肯定,

下回來到宜蘭羅東,想買伴手禮的時候,我想,珍味珍會是個不錯的選擇。

 

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喜氣的大紅色包裝設計風格,有一種傳統的味道在其中,

愛好古早味的朋友們,光是看到這亮眼的紅色,想必就會產生共嗚吧。

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我是8/8收到產品的,而肉乾新鮮現做,8/6才製做完成,而後宅配到我的手中,

每一塊肉乾,都是剛從師傅手中出品的產物,品嚐的同時,總覺得特別鮮美呀,

無論如何,新鮮就是美味,這個道理我相信大家都相當地了然於心呀,

另外,因為並沒有額外添加什麼有的沒有的人工添加物,所以保存期限並不長,

建議是在保存期限內盡快食用完畢,才能完整品嚐到食物本身的美好。

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每個包裝都是夾鍊袋的設計,我尤其喜歡這種分享的概念,

不管是在工作的場合或是家裡面,這樣一包肉乾,在拆封後大部份的時候是沒辦法一次食用完畢的,

因此,使用夾鍊袋,就能輕輕鬆鬆保存。

(不過其實,有幾包在拆開的當下…就被同事秒殺了…)

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採共用袋的製作概念,這樣能節省成本,經濟又實惠,

也可以看出珍味珍的肉乾風味多樣性,

甚至有些肉乾風味,是還沒有出現在我印象所及的肉乾風味中吶,

像是…泰式小捲、鴨賞、泰式蝦仁…等等,

雖是很特殊的風味,但卻在在讓人躍躍欲試吶。

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因為珍味珍的肉乾,是加入了甘蔗碳燒,

所以在品嚐肉乾的同時,類似蜜汁這樣的香氣,不斷地存在於味蕾之中,

還真的從來沒想過,海苔可以出現在肉乾中,

就像是海苔出現在肉鬆裡頭一樣的絕妙搭配,在肉乾中的海苔,兩者意外的合拍,

調味雖稍甜,但其實帶來的是一種涮嘴的口感。

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鴨賞的風味,亦是一款很特殊的風味,

我既知道入口的是豬肉乾,但卻又不斷飄散出鴨賞的香氣,

但奇妙的是,兩者卻又不會產生怪異的衝突,很有特色。

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丁香魚的口味,也讓我感覺到意外,

採用澎湖的丁香魚,融合到豬肉乾中,品嚐肉乾美味,還能補充到鈣質,

魚與肉之間,也沒有產生什麼違合感,倒是挺融洽地結合著。

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使用宜蘭特產,三星蔥,加入肉乾之中,也是很創新的想法與舉動,

我相信,這也是極為不容易的做法,

三星蔥,在烤的過程中,特別容易焦黑,

在製作的同時,如何能掌握火候,恰到好處的讓產品現世,考驗著製作者的智慧與功力,

這三星蔥風味的,帶了微微的蔥香,卻吃不到任何苦味,挺順口的。

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吃香腸的時候,我們特別喜歡搭著蒜頭這一味,

但,吃豬肉乾的時候,我好像就沒有特別想過這樣的搭配方法,

珍味珍直接把蒜味加入到了豬肉乾之中,

的確是一種很合拍的作法,

不過,甜香味蓋過了蒜味,蒜頭的香氣倒也沒有那般突顯出來。

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把金棗加入豬肉乾之中的做法,真的很特別吧?

的確,在容易膩口的豬肉乾中,加入了金棗這樣酸甜的元素,

那特殊的金棗香氣,為肉乾帶來了一抹很特別的清爽感,

雖然甜度也增加了,但肉乾的風味也變的很特別,非常適合女生的那種甜香呀。

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最後,突發奇想,想著,是不是也能把肉乾當成一道菜餚呢?

於是乎,這天隨意準備了青椒、青蔥,然後拿了手邊一包鴨賞口味的珍味珍肉乾,

切成了差不多大小的塊狀,入鍋拌炒,

沒想到成就了很棒的美味吶,

不需任何調味,只需把所有食材都mix在一起,

不到5分鐘,一道佳餚上桌!

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簡易青椒炒肉乾,

鹹鹹甜甜,還帶著肉乾的特殊香氣,這道菜,好美味!

喜歡吃辣的朋友,還可以自己再加點辣椒進去,

或者,喜歡吃沙茶風味的話,還可以調整成沙茶風味的炒肉乾,

沒想到,這團購零嘴,還能成為一道拿手好菜吶!

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因為珍味珍的肉乾都是純手工製作,所以在訂購之後,或許需要等待一段時日才能收到產品,

收到產品之後,也都可以感受到每一包的用心呀!

這樣的人情味,特別打動人心。

 

 

最後,若是有興趣購買的朋友,不妨就直接移駕官網購買,別忘了在備註欄寫上「#君仔」,

我就可以知道你(妳)是因為看了文章而選購,這樣會很有成就感,也會很感動的!

 

 

珍味珍肉脯食品

官網:http://jenweijen.com/index.html

地址: 宜蘭縣羅東鎮中正南路157號

電話: (03)9574886

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君仔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • chun
  • 居然還有加了金棗和三星蔥的肉乾
    我個人是還滿愛吃肉乾的
    但這樣的口味真的是第一次看到~~很特別!!
    而且君仔還拿來入菜~很聰明耶!!!
    這是個好方法~而且口味一定好吃!!!^^
  • 廠商太大器,給了很多肉乾,
    但是因為沒加防腐劑,所以沒辦法久放,
    於是心生一計,拿來入菜,一兼二顧呀!

    君仔 於 2016/09/06 12:59 回覆

  • ♥Kelly0930♥
  • 哇~~~

    肉乾可以拿來炒菜!!

    好特別哦~~

    單吃就很讚了吧~~
  • 單吃真的就很美味了,
    現在中秋將至,總覺得是個很合適的產物!

    君仔 於 2016/09/06 13:00 回覆

  • Miner
  • 青椒炒肉干,這道菜滿特別的,要學起來~
  • 因為我後來發覺,青椒跟肉其實很搭配!!!!!
    所以拿來炒肉乾,那滋味真的超棒的~~

    君仔 於 2016/09/06 13:02 回覆

  • 小美&叮叮
  • 太逗趣了。
    真的是蹦出新滋味耶!
  • 超多風味的呀,看的我眼花撩亂的!
    重點是~每種的味道的都不錯!

    君仔 於 2017/06/28 14:56 回覆

  • 太陽公公
  • 太有智慧了
  • 競爭者眾呀!!!!
    要殺出一條血路的話,只能做出區隔了,哈哈!!

    君仔 於 2017/06/28 15:32 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 這份量是試吃的份量嗎,廠商給的好大方....嘖嘖.好羨慕~

    對我來說,肉乾在看電視看電影時就很快不見了,才活不到拿來做菜呢 = =a
  • 是的,你沒看錯,這是試吃的份量!
    廠商的確是挺大器的唷~~

    君仔 於 2017/06/29 10:20 回覆

  • 小貓
  • 看起來好好吃
    感覺很有Q感耶~~
    5推!
    我也超愛吃肉乾的
  • 雖然調味上的確是偏甜了些,
    但憑良心說,真的是蠻好吃的!

    君仔 於 2017/06/29 10:22 回覆

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