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小廚娘最近愛上自己料理,這次來挑戰帶有一點異國風情的料理,韓式炒冬粉!

雖然時序已進入秋天,但傳說中的秋老虎,可真是威力無窮,

每每待在廚房,總是香汗淋漓的,煮完都沒食慾了,

這道可熱炒也可涼拌,準備起來又很容易的菜色,實在是太適合廚娘上菜了!!!!

 

準備的材料有,韓國冬粉、紅蘿蔔、洋蔥、小黃瓜、空心菜、黑木耳、芝麻粒、芝麻油、培根牛、蒜頭、蘋果、糖、醬油,

韓國冬粉跟台灣冬粉不一樣,因為韓國冬粉是用地瓜粉做的,所以口感Q很多哦,也很吸醬汁,我是在熊媽媽買的,

肉片的部份,有人不吃牛,可以選擇用豬肉,而我個人比較喜歡牛肉的油脂,所以選用的是油花比較多的培根牛。

 

料理步驟很簡單:

 

1、打醬汁:把蒜頭、醬油、洋蔥、糖、水、蘋果,全部一起放到調理機裡面打碎,比例隨個人喜好調整,

喜歡吃甜一點的朋友,糖就加多一些,喜歡吃重口味的朋友,就是蒜頭、醬油…等多加一些,

如果有時間的話,醬汁就前一天做起來,讓他稍微浸泡一下,這樣所有食材的味道會完整合在一起,更是香甜可口呀!

 

2、備料:一開始先將韓國冬粉泡水,或是用熱水燙過,跟我們煮台灣冬粉的方式是一樣的,只是韓國冬粉需要的時間會比台灣冬粉長一些,

再來把蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、小黃瓜、空心菜、黑木耳、培根牛,都切好,當然也可以隨個人喜好加入想吃的食材,滋味會更豐富。

 

3、拌炒開始:先用芝麻油稍微把蒜片爆香,再依序丟入洋蔥、紅蘿蔔、黑木耳、培根牛,

炒出香氣之後,再把易熟的空心菜、小黃瓜丟到鍋丟稍微拌炒一下,最後加入一開始泡好水的韓國冬粉,還有打好的醬汁,

拌炒到冬粉的顏色變的比較深的時候,最後灑上芝麻粒,就可以起鍋了。

 

簡簡單單,香氣濃郁,從頭到尾不用半小時,是不是超適合小廚娘的?

 

----------------照片分享如下----------------

 

 

 

韓國冬粉泡水圖,這個冬粉比較粗,所以要泡水泡比較久,時間比較沖裕的話可以使用這個方式,

如果時間不夠的話,就用燙冬粉的方式進行囉!!!!!!

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打醬汁,常常下廚的話,可以買一台調理機,(購買網址參考MOMO),機型很多種,就看個人的需求,

把所有醬料食材丟到調理機之後,打碎,其實這個時候已經有香氣飄散出來了,

風味隨個人喜好調整。

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所有準備好的配料,特意擺盤拍照如下圖,看起來一整個就是超威的,超威的,超威的,

這道料理,只有備料的過程比較麻煩,實際開始拌炒之後,真的很快就可以上桌了。

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在拌炒的同時,整個空間真的是香氣濃郁到一個不行,另外,我還要特別推薦一組鍋,已成為我的心頭好,

就是HAPPY CALL,我買了一組「鑽石不沾超值特惠檔4鍋6件組」,現在下廚都靠他們,

完全不沾鍋,而且導熱炒快,煮完之後超好洗,我連那種外面買來的起司片都可以直接上鍋乾煎哦!!!更不用說是其他東西了!!!!!

咳,不小心離題,總之這道韓式炒冬粉,滿足了好多人的心靈還有胃袋呀!!!!!!!!

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以上,就是小廚娘的不專業韓式炒冬粉作法,

當然,不是純正韓國人的作法,只是很用心地使用了韓國冬粉這項食材嘛,

但是,加了一點點的巧思在其中,這道料理,超美味的!!!!!

 

 

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留言列表 (4)

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  • 奈奈
  • 看著你這樣擺料
    美到我都醉了!!!

    推!!
  • 工欲善其事,必先利其器,
    我要來買很多桌布!!!!!

    君仔 於 2017/09/14 15:43 回覆

  • 太陽公公
  • 我也要一碗
  • 這有什麼問題!!!!!







    自己煮!!!!!

    君仔 於 2017/09/14 15:43 回覆

  • chun
  • 那擺盤也太美了!!!
    超厲害啊!!!
  • 嘿嘿,這個不是我擺的啦,
    不過擺起來真的好厲害!!

    我想學我想學~~~~

    君仔 於 2017/09/14 16:19 回覆

  • Kate
  • 這個我要學起來!
  • 真的耶,這煮起來不難,看起來卻很威,真的要學起來!!!

    君仔 於 2017/09/17 14:47 回覆

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