節氣已過「立秋」，天氣也漸漸轉涼，雖然最近秋老虎發威，但也不減我想吃麻辣鍋的心情呀!
而且，這次造訪的這間麻辣鍋，非常厲害，
他可是由大名鼎鼎的大俠「藍文青」所經營的餐廳，走的是質感路線，不管是在裝潢還是食材上，都有著非常濃郁的個人特色!
對於食材十分堅持的藍大俠，為的就是想要提供給每一個享用餐點的食客，一個美好的用餐經驗，
所以用料不馬虎，非常重視每個食客的感受，這點我覺得挺棒的!
是非常適合聚餐的地方，也很適合商務宴客，藍寶寶絕對在乎客人的面子和裡子~
藍寶寶的麻辣火鍋，走的並不是「辣度」的路線，
而是追求真正「香」的麻辣火鍋，何謂真正「香」?只要走一趟藍寶寶在南京東路的店面就可以感知一二!
是的，一走進店裡，就可以聞到一種獨特的風味，一開始的確有些不習慣，但有那種烈酒越陳越香的感覺!
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來到車水馬龍的南京東路，可以看到藍寶寶霸氣的招牌，
坐在餐廳裡，可以看到繁華的夜景，
座位也有多種選擇，有開放式的空間，適合幾位朋友一起歡聚，
也有小包廂，適合小規模的商務聚餐，也有大桌包廂，適合宴請客人，
很特別的地方是，因為老闆藍文青曾是武打明星，
所以包廂都具有武林風格，像是「崆峒派、華山派、崑崙派、武當派、峨嵋派、少林派」等，
彷彿坐在包廂中，就有著仙風道骨的氣息吶!!
而且很棒的是，每個位置都有獨立的電磁爐，不需要與其他人一起共鍋!
整個用餐環境，的確是非常有質感的!
藍寶寶的飲品採單點式，我點的是氣泡水，就是知名的氣泡水，
另外也還有提供其他的飲品，
對了，為了提昇用餐品質，所以藍寶寶沒有主動提供開水，有需要的話請記得跟服務人員說。
活跳跳的海鮮，直接從水族箱中撈起，這是波士頓龍蝦，另外單點上桌的，
拍照的時候，我好怕牠夾到我，還真的是活動力十足，你知道，那肉質的口感，有多麼的彈牙嗎?
藍寶寶有兩種鍋底，一種是白鍋昆布鍋，一種是麻辣鍋，
他們家的麻辣鍋，著重的是香氣，所以不吃辣的朋友也可以點來吃吃看，他的辣度不是太高，
一開始上桌的湯底當中，有凍豆腐、鴨血，特別的是，竟然還有大腸在裡面呢，
這幾樣食材，跟紅湯一起煮，那風味真是一絕，而且口感都挺嫩的~
白鍋相較於紅鍋較為清淡，但是拿來飲用的話卻是很優質的選擇，
如果湯鍋煮到最後覺得口味太重的話，也可以跟服務人員說麻辣鍋要加昆布湯頭，這是沒問題的!
可以單點某一種湯頭，不過我個人是建議，直接點鴛鴦鍋，一鍋雙享受!!!
醬汁有兩種，分為辣與不辣，這個都是由服務人員送上桌的，沒有自助的服務，
辣的醬汁，其實吃起來辣度也不會太高，但是香氣十足，還加了一點香菜以及青蔥，不管沾什麼都很加分，
不辣的醬汁，吃起來酸甜帶桔香，沾肉片或是海鮮類的食材，都甚是美味呀!!!
梅花豬肉套餐，680元+10%，有精緻開胃菜、一個菜盤、一盤梅花肉、一份甜點，
以一個人的份量來說，這是恰恰好。
梅花豬肉的油花分佈很漂亮，煮熟之後也沒有可怕的肉腥味，肉質也挺紮實的。
菜盤的表現也是挺好的，每樣蔬食都十分的新鮮，煮食之後吃起來格外甜美呀!!!!
食物，新鮮就是好吃!!!!!!!!!!
菜盤當中有兩樣比較特別的元素，是手工丸，
有鮮蝦丸跟花枝丸，口感都非常彈牙呀!!!
武林群俠套餐，1780+10%，
美國Prime無骨牛小排、梅花豬、牛三寶拼盤、海鮮拼盤、綜合蔬菜盤、鮮果盤。
開胃菜是三寶拼盤，非常有誠意的拼盤，用料是完全不手軟，有牛肚、牛腱、牛筋，
上桌都可以直接食用，但我喜歡拿到麻辣鍋中稍稍煮食之後再沾附上的辣醬一同食用，
這時候，就會有種想要吃碗麵的衝動，藍寶寶的滷三寶，已經滷的十分夠味，但卻不老、不柴!
牛小排的表現也是不錯，有著牛油的滋潤，讓牛肉不會澀口，沾上一點特調醬汁，風味更佳!
海鮮拼盤當中，有鯛魚片、干貝、龍蝦!!!
擺盤超級厲害的~~~~~~~~一上桌就吸引了眾人的目光呀~~~~~~~
明蝦拍起來非常漂亮，尾部有著漂亮的色澤，
肉質甜美，口感又脆，這個頗好吃耶!!!!!
其實他已經不需要太多的調味就相當可口了~~~
海鮮盤的色澤，是十分誘人的呀~~~~!!
記得，干貝不要煮太久，煮太久會乾掉縮水，那口感就差一大截了!!
波士頓龍蝦，也是很厲害的一項食材!!!!
這是剛剛現撈的海鮮，活跳跳沒話說，那肉質之甜美彈牙，讓人至今回味不已啊~~~
松阪豬肉的表現也是挺好的，傳說中的黃金六兩，果然名不虛傳。
雖然已經泡到天靈蓋了，但飯後水果還是不能放過的呀!!!
位於二樓的藍寶寶，我想，在藝人光環的加持之下，假以時日，一定會高朋滿座呀!!!
趕快預約前往，說不定，有幸可以遇到知名藝人，還可以與其合照一張，上傳ig，超有面子的啦~~~
對了，除了內用之外，藍寶寶麻辣火鍋也有推出宅配以及外帶服務，
讓沒時間可以在店裡好好享用的食客，也能在家享受美味的麻辣鍋大餐呀!!!
把外帶的麻辣鍋套餐帶回家之後，發現其實還蠻豐盛的，
有花椰菜、芋頭、凍豆腐、綜合丸、肥腸，還有火鍋湯底跟沾醬。
我特別喜歡藍寶寶麻辣火鍋的沾醬，他有著辣椒獨特的那抹椒香，嚐起來香氣十足，卻不會太辣，
好適合我這種很愛吃辣，但又不太能吃辣的人唷!!!!
麻辣湯底的武功秘輯都在標示中了，但準備這些原料實在太麻辣，還是交給藍寶寶處理，
他們可以調出黃金比例，讓我可以輕鬆就在家裡宴客!!!!!
我差不多花個二十分鐘，就把香噴噴的麻辣個人小湯鍋準備好了!!!!!
其實好像也很適合我這個下班後又想要自己簡單煮的上班族吼~~~
配料還蠻豐富的，一下子我們還真的吃不完，於是添購了一些豬肉片、蛋、青菜什麼的 ，
運用沒有喝完的麻辣湯底，把這些食材煮熟之後，帶便當，這樣就是隔天的美味料理，羨煞所有同事!!!!!!
不管是內用，還是外帶，甚至是宅配，藍寶寶都有提供相關的服務，
真的是很貼心的武林大俠!!!!!!!!!!!
對了，不過有一點點不太一樣的是，這武林大俠很注重食材品質，
所以外帶的自煮麻辣鍋組合裡面，沒有鴨血，因為鴨血只要一經過冷凍，那口感跟風味，就遜掉了，所以大俠堅持外帶不放鴨血!
從這點細節，就可以發覺到大俠的用心了!!!
有機會的話，真的可以到現場試試看唷~~~~~
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