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(食之日,2017/9/12)

 

 

在民生社區,有很多很棒、很有質感的咖啡廳、烘焙坊,

每一間都有著個人的特色,讓人駐足忘返!

 

非凡烘焙的張老闆,是個很有想法的頭家!

這家烘焙坊已經在民生社區經營了數十年,規模越來越大,

有著很多輝煌的得獎紀錄,也有很多創新的想法,創造出各式各樣兼具理性與感性的烘焙點心!

 

今天讓我最驚喜的,是黑芝麻餡的蛋黃酥!

說實在,每年都吃一樣的紅豆沙內餡,著實是有些感覺到膩口了,

今年有了不一樣的選擇,讓味蕾有著不一樣的衝擊!

 

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非凡烘焙,店內空間由原本的幾個位置,擴展到現在的幾十個位置,

有提供咖啡、甜食,還有正餐,

而且最讓我覺得特別的地方是,他們有著廚師駐店,所以不像一般咖啡廳使用的是料理包,是有著真材實料在提供餐點的!!!

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店裡營造出的是一種溫馨感,

今天不管你是一個人,還是一總人,都很適合來到非凡烘焙坐一下。

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非凡的咖啡,使用的是壺裝,差不多是兩杯馬克杯的容量,

這咖啡喝起來順口,微酸,入口後還有著回甘的餘韻!

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坐在窗櫺邊,靜靜啜飲著溫潤的熱美式,這下午,總會過的相當的美好呀!!!!!

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再來要分享很厲害的蛋黃酥,這可不是傳統的烏豆沙唷!!!!

而是有著黑芝麻內餡的蛋黃酥,看似傳統,卻有著很不一樣的創新~~~

用料真的很豐富,真材實料的!

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蛋黃顆顆飽滿,選用的是高品質的鴨蛋,中間包裏著黑芝麻內餡,

芋頭酥也是特別到一個不行,他不是整顆膩到不行的芋泥,而且中間穿插著黑芝麻餡的芋頭酥,

除了分明的層次感之外,還有著每一層的甜香挑逗!!!!!

甜而不膩的黑芝麻,讓中秋禮盒增添了新意!!!!

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第一次進到烘焙坊的師傅空間!!!!!!

現在坊間的烘焙課超級夯,只要有開課,總是堂堂爆滿,這回有幸可以進到業界的工作場所,感覺好新奇!也好專業!!!

烘焙真的很好玩,只是備料真的是有點麻煩,所以我一直不敢真正涉足這塊!!!!

但這回實際進到工作的地方,看到烘焙師傅的操作,真的又覺得好有興趣~~~~

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看到原料,透過一步又一步的揉捏,到最後變成美味的烘焙甜點,就覺得好幸福!!

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一顆顆飽滿的蛋黃酥,進烤箱前的模樣,好可愛!!!!!!!

烤完之後的香味四溢,我想,那風味應該不需要我多說,大家也能感受一二吧~~~

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非凡烘焙的生意挺好的,下班時間的客人可說是絡譯不絕吶!

其實他們家的麵包、甜點不是走超平價路線,價位中上,但是用料以及作工上,都有著很不錯的水準,

也難怪在民生社區能夠屹立不搖這麼多年!!!!!

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中秋節快到了,我準備來扛幾盒黑芝麻蛋黃酥回家孝敬長輩了!!!!!!!

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非凡

官網:http://www.vivacake.com.tw/

地址:台北市富錦街488號

TEL:02-2753-0100

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