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(食之日,2017/11/30)

 

猶記得用餐當日,也是個濕濕冷冷的日子,

也讓人在心中不斷竊喜:「這頓大餐約的真是時候,暖心又暖胃」!

是呀,就是這樣的低溫,誘發了我特別想要吃火鍋的那股強烈念想,

難怪人家都說:「天氣冷就是要吃火鍋啊,不然要幹麻?」

 

這一天,決定來點不一樣的,我們要攻佔「素食火鍋」!

 

在永春捷運站附近,有一間對於湯頭跟食材都很講究的火鍋店,他叫做「覓 蔬食鍋」,

湯頭親自熬煮,食材講求新鮮,為的就是想要帶給每一個前來用餐的客人一種「幸福」的感覺,

對我來說,平常吃慣了大魚大肉,的確會想要清心清胃一下,於是特別對於「覓」感興趣!

 

我很喜歡覓的環境,他並不會給人一種很嘈雜、很擁擠的那種拘束感,反而給我一種「放鬆、愛享受」的那種用餐氛圍,

很適合素食者的那種清心寡慾,偶爾讓自己佛心一下,也不失為是一種極棒的選擇。

 

---------以下正文開始---------

 

「覓」,他很低調,他真的很低調,他並沒有很華麗的扛棒,也沒有很浮誇的裝潢,有的就只是一種儉樸的堅持,

所以說實在的,當天我驅車前往的時候,多次過門而不知入,我一直在店門口繞了多圈,才順利看到「覓」的所在,

不過,正因如此,「覓」並沒有太商業化的匠氣,就是一種反樸歸真。

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正如同一開始所說,「覓」並沒有太多餘的華麗裝潢,其實店裡的裝潢很簡約。

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店內的座位並不多,而且他們陸續都會有客人上門,

因為我們用餐的時刻,是平日下班的時間,用餐到後來,店裡已座無虛席,

所以建議如果是要前往用餐的話,可以事先訂位,才不會撲了個空唷。

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座位坐起來挺舒服的,有些椅子會讓人越坐越累,但是「覓」的座位,倒是讓我跟友人可以盡情的聊天,挺符合人體工學的。

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我特別喜歡這個靠窗的位置,看著街上的人來人往,揣度著每個人的人生故事,很適合放空的一個位置。

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「覓」,有販售一些手作飲品,最熱賣的是手作酸梅汁,

吃火鍋的時候,最最適合來上一杯冰冰涼涼的酸梅汁,既是解膩又解渴,

因為當天天氣冷,所以老闆娘為我們準備的是溫的酸梅汁,甜度對我來說雖然稍高,但那酸v的氣息,也是挺吸引人的。

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餐具使用的也都算是走質感路線的。

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菜單取自「覓」粉絲專頁,我尤其喜歡他們對於湯底的介紹,都是採用日本北海道昆布及鮮蔬水果熬煮,無添加味精,

而且還有多款口味提供客人選擇,看是要吃原味的、藥膳的、味噌的、麻辣的、蕃茄的、酸白菜的,都沒有問題,

重點是,價位並不高,享受卻很高,還蠻值得推薦的,

另外,除了有提供火鍋之外,「覓」在中午的時候還會推出商業午餐,來滿足附近上班族的胃,這真的是一件很幸福的事情呀。

覓 菜單-2.jpg

 

 

 

 

 

 

附餐有白飯、紫米飯、冬粉、烏龍麵、關廟麵等五種可以選擇,

既然這回來到了蔬食餐廳,我就給他一次養生到底,選擇的是紫米飯,

我特別喜歡他們的紫米飯,煮的軟而不爛,配著火鍋食用的時候是會不知不覺就把整碗飯吃光光的。

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而這次我們的湯底,主要選擇的是「藥膳鍋」以及「麻辣鍋」,

川味麻辣鍋:使用老薑、八角、紅花椒、綠花椒、小茴香、黑胡椒、香油、辣豆瓣、肉桂等,加到昆布湯底裡頭一同熬煮,

這麻辣鍋的辣度其實不高,我很愛吃辣但我不太能吃辣,就很喜歡這麻辣湯底的順口,因為是素食鍋,所以雖是麻辣,但多了一份清爽,

而且調味上不會太鹹,是一款就算是煮到後來都還能直接盛來飲用的一款麻辣湯頭唷。

養生藥膳鍋:使用當歸、枸杞、肉桂、川芎等十多種藥材,加到昆布湯底裡頭一同熬煮,

我個人很喜歡吃中藥,但我很害怕味道太重的藥膳鍋,因為味道太重的話會搶到食材本身的甜味,太過喧賓奪主了,

但「覓」的藥膳鍋,品嚐起來也是挺清爽的,中藥材的味道不是那麼濃烈,走的也是清爽的風格。

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菜盤是非常豐富的,而且真的可以補充到菜菜的多種營養素,

「覓」並沒有使用太多素料、火鍋料來增加菜盤的豐富性,反而是運用大量天然的食材來填滿這一個大碗,

光是看到這菜盤上桌,我都覺得心花朵朵開了呢,

而且呀,這每一樣食材,品嚐起來都是新鮮的滋味,又脆又甜又香的,果然在食材上是非常用心講究的唷。

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本來在用餐前,有先預設立場,這餐吃完之後應該還會再去夜市補吃個什麼什麼的,

但事實證明,「覓」,是真的可以把客人餵飽的唷,

而且吃了好多天然的食物,總覺得自己的身心靈,好像在不知不覺間提升了不少。

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在暖心暖胃鍋物料理品嚐到一個段落的時候,「覓」還送上了飯後甜點,為這場美食小聚會劃下一個完美的句點,

雖然這份甜點不是讓人驚艷的美味,但是那抹對於消費者的用心,還真的是讓人感覺到了呢。

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下回來到永春捷運站的話,別忘了,有一間「覓」在這邊,

不管是想要吃個完整的套餐,或是商業午餐,都是不錯的選擇呢。

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覓 蔬食鍋 - 忠孝店

粉絲專頁請點我

地址:台北市忠孝東路五段524巷3弄1號(近永春捷運站四號出口)

電話: 02 2727 8787

營業時間: 11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:30 (週一公休)

 

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留言列表 (6)

發表留言
  • Winki
  • 多吃蔬...很好
    藥膳鍋感覺很健康
  • S媽
  • 這感覺很棒耶
    吃素的日子可以去
  • chun
  • 這對身邊吃素的朋友來講很不錯耶
    吃素的人真的不愛素料
    還是天然新鮮的蔬果可以得到他們的喜愛!
  • Kenny's Blog
  • 不愧是蔬食火鍋蔬菜好多,
    這樣的火鍋湯頭一定很清甜!

    +1
  • 王昆
  • 嗨!好友~與您分享:智者避險於無形 ...調和心靈..使其常有光明的想念.. 珍惜雍有ㄉ時候 ,當下引湧泉洗滌身心靈..讓自性展現光明..願您智慧升華,一夜好眠。推

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