☆♀★君仔的吃喝玩樂夢想國度★♀☆

這是一個免費體驗，很幸運的，我標到了這張愛評網的口碑券，
到了現場之後，我很開心同行的有nancy跟她老公，一個人用餐實在是太虛微了，而且又是這樣的大餐，
太感謝你們了，啾咪。

當天，我們預約7點鐘，但我差不多6點就抵達梅村，所以有在店裡小等了一下，
在等待的過程當中，客人絡繹不絕，而且，大都是中老年客層的熟客，
不時聽到服務生說：「你好久沒來了」之類的話語，而且客人都是訂位進場，極少有散客進場哦，
在一個非假日的星期四晚上，訂位客人是一組一組來，生意遠遠超乎我的想像呀，
更酷的是，這間看似有些歷史的店家，竟然設置了電梯這個設備。

官網小查一下，發現這間梅村日式料理，成立於民國1978年，
掐指一算，到現在已經營業了30幾個年頭，我想，裡面應該大都是老員工，
因為服務人員大部份都有一定的年紀，而且感覺上相當相當的熟練，
服務上算是積極，但是在小細節上，或許會讓人感覺到小小的傻眼，

例如，部份餐點在上桌時，或許是因為沒抓好力道，還是因為碗盤太燙，服務人員在送菜上桌之際，太早放手，導致碗盤「扣」的一聲，好險沒有破掉，再如，服務人員在加滿茶水之際，太過豪邁，導致熱茶幾次濺出燙到客人，之類的。

不過，雖然在服務上有小小的瑕疵，但基本上，每個服務人員還是很熱情的帶位、服務，
所以梅村的客人還是很多，也不減我的他料理上的讚賞。

這回體驗的是：秋之饗宴套餐，NT.880/套
1.熊海老沙拉
2.特選生魚片
3.軟殼蟹揚
4.圓鱈鹽燒
5.牛奶豆腐博鵝肝
6.帆立貝佐美人腿
7.精緻握壽司
8.蜆味噌汁
9.甜點
10.水果 

在過餐的過程當中，我會期待下一道餐點帶給我的驚喜，整套用下來，心情是滿足的、愉悅的。

梅村有官網哦：http://store.umemura.com.tw/site_flash/
地        址： 台北市中正區衡陽路74號
電        話： 02-2331-1774
營業時間： 週一到週日，中午11：30～14：00，晚上 17:00～21:00




有訂位的客人，基本上座位都會被安排在樓上，所以我可以拍到淨空的吧台，師傅穿著制服，感覺每一位手藝都很好，好專業。



而我們這回的座位被安排在二樓的小包廂，這個包廂當中，有兩桌4人座，所以在這個包廂裡，同時接待了兩組客人。



我們這回坐的位置長這樣，座位挺寬敞的。



屌吧，電梯耶。



這回的體驗，當然要感謝愛評網提供這麼棒的平台，也要感謝梅村日本料理提供這麼棒的美食饗宴。



餐盤，不管到哪都要拍一下，這個碗盤，很有日本風啊。



牙籤。



醬油罐，這是直接放在桌上供客人自取。



熱茶，是麥茶嗎?喝起來有淡淡的麥茶香，但好像又加了其他的元素進去，不停的續杯感覺挺舒服的，可是，在加茶的時候可以不要潑到我的手嗎，這個茶還滿燙的耶，哈哈。



【特選生魚片】當日最生鮮的生魚片，由師傅凌晨親自到魚市挑選，再以純熟刀工保持完整、削切成片，讓顧客享受大自然賦予最原始的鮮甜滋味。(官網介紹)
生魚片的切面，很整齊漂亮，完全吃不出魚的腥味，我所品嚐到的，是魚的鮮甜味，加上哇沙米一同食用，那魚肉富彈性的口感，會讓我覺得我有一個很美好的開始。



【精緻握壽司】憑藉主廚多年經驗，製作出軟硬、大小、酸味最適當的醋飯基底，並以精細刀工片出厚薄如一的魚片，將新鮮食材以細膩手法呈現出最經典的壽司料理。(官網介紹)
這道我比較有障礙一些，因為看到那一坨黃澄澄的海膽，我實在是對海膽的口感有點害怕，不過這個海膽吃起來的口感，就像是把豆腐打成泥那樣，帶點甘苦甘苦的味道，但整口塞進去，在咀嚼的過程中，還是會有點驚驚的感覺，壽司米的部份的話，就酸酸甜甜的，倒是沒什麼特別的感覺，中間那個粉紅色的，口感像花枝，但相當有彈性，倒是沒什麼特別的味道，然後呢，他們的嫩薑，好好吃。



【熊海老沙拉】肥美的大草蝦，搭配綿密的馬鈴薯泥和清爽的水果，開啟秋之饗宴嚐鮮的序幕。(官網介紹)
肥美的大蝦，顏色跟形狀都相當相當的美麗，淋上胡麻香的醬汁，吃起來格外的清爽呀，蝦肉還算彈牙。



【牛奶豆腐博鵝肝】牛奶和豆腐結合，搭配一片鵝肝，帶點法式的作法，吃出健康養生的獨特風味。(官網介紹)
下面就是是牛奶豆腐，這個豆腐的口感，很像沒熟透的蛋白，很滑順，然後沒有什麼味道，吃到最後，會稍稍感覺出一點點牛奶的香味，但是佐上上頭的鵝肝，意外的搭配啊，梅村的鵝肝，嫩但不至於到粉，粉的口感吃來噁心，但他不會，帶點鹹鹹的香味，我一直覺得他飄散出火腿的香氣，綜合起來，好吃。



【軟殼蟹揚】秋季蟹美，經鮮奶沐浴後的軟殼蟹，加上雞蛋的滋潤，製作出酥脆和滑潤並存其中的特殊口感。(官網介紹)
這個吼，好香哦，本來我還在像，這個要去殼，其實不用，他就像在吃餅乾一樣，直接入口嗑就對了，味道好像辦桌的那種蝦餅餅干，香氣十足啊，不過吃到後來看到底層的油，開始有濃濃的罪惡感出現。



【圓鱈鹽燒】用鹽燒的方式帶出圓鱈特有香脂味，細緻柔軟而不鬆散的口感，咀嚼中散發出鮮香的氣息。(官網介紹)
其實吃到這裡，已經開始有飽的感覺，這時候才上魚料理，當下會有種「我不想吃」的感覺，可是，這個圓鱈，烤的好香，淋上一點點LEMON汁之後，讓酸度降低客人的飽足感，鹽燒也下的恰到好處，不知不覺就把這片圓鱈嗑掉了。




【帆立貝佐美人腿】蒸煮的帆立貝封存食材原本鮮味，特製明太子醬汁依附在清脆筊白筍上，調味又不失原味的完美搭配。(官網介紹)
看到這道上來，我又覺得我飽了，其實我沒有吃到明太子醬汁的味道，但干貝很甘甜，口感很軟嫩，不像辦桌菜的嚼塑膠的感覺。



【蜆味噌汁】滿滿的黃金蜆沉浸在味噌中，在口中盪漾著健康養生的日式秋味。(官網介紹)
這個味噌湯，之甜呀!!!因為他的黃金蜆，下的實在是有夠多，在座所有人直呼「補啊補啊」，把湯喝光光，因為會覺得精力十足吧。



滿滿的，滿滿的都是黃金蜆的殼啊，料多味美。。。。。



水果，有西瓜跟木瓜，都好甜呀。



甜點，是綠豆薏仁湯，甜度也夠，但不至於過於甜膩，而且綠豆跟薏仁都煮的有爛但又不會過爛，有吃八寶粥的感覺。



這個晚上，我品嚐了一場美好的秋之饗宴，好滿足的回家。