☆♀★君仔的吃喝玩樂夢想國度★♀☆

（此為試吃分享，內容為真實心得體驗）

珍味珍肉乾，位於宜蘭羅東，是一間有著六十年手藝傳承的老店，

至今還堅持著純手工製作，每一包送到消費者手中的肉乾，都是純手工現做的新鮮產品，

而且，強調無添加人工防腐劑、人工色素，使用甘蔗碳燒，因此有一股獨特的蔗香味、甜味～

特別值得一提的部份，是珍味珍的第三代傳人，在肉乾中，融合了很多食材在裡面，

像是…三星蔥啦、丁香魚啦、海苔啦…等等，

擁有古早味的傳統手藝，卻也有著極為創新的多樣變化，

也因此， 得到「羅東丹祿大賞經典賞」 的肯定，

下回來到宜蘭羅東，想買伴手禮的時候，我想，珍味珍會是個不錯的選擇。

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喜氣的大紅色包裝設計風格，有一種傳統的味道在其中，

愛好古早味的朋友們，光是看到這亮眼的紅色，想必就會產生共嗚吧。

我是８／８收到產品的，而肉乾新鮮現做，８／６才製做完成，而後宅配到我的手中，

每一塊肉乾，都是剛從師傅手中出品的產物，品嚐的同時，總覺得特別鮮美呀，

無論如何，新鮮就是美味，這個道理我相信大家都相當地了然於心呀，

另外，因為並沒有額外添加什麼有的沒有的人工添加物，所以保存期限並不長，

建議是在保存期限內盡快食用完畢，才能完整品嚐到食物本身的美好。

每個包裝都是夾鍊袋的設計，我尤其喜歡這種分享的概念，

不管是在工作的場合或是家裡面，這樣一包肉乾，在拆封後大部份的時候是沒辦法一次食用完畢的，

因此，使用夾鍊袋，就能輕輕鬆鬆保存。

（不過其實，有幾包在拆開的當下…就被同事秒殺了…）

採共用袋的製作概念，這樣能節省成本，經濟又實惠，

也可以看出珍味珍的肉乾風味多樣性，

甚至有些肉乾風味，是還沒有出現在我印象所及的肉乾風味中吶，

像是…泰式小捲、鴨賞、泰式蝦仁…等等，

雖是很特殊的風味，但卻在在讓人躍躍欲試吶。

因為珍味珍的肉乾，是加入了甘蔗碳燒，

所以在品嚐肉乾的同時，類似蜜汁這樣的香氣，不斷地存在於味蕾之中，

還真的從來沒想過，海苔可以出現在肉乾中，

就像是海苔出現在肉鬆裡頭一樣的絕妙搭配，在肉乾中的海苔，兩者意外的合拍，

調味雖稍甜，但其實帶來的是一種涮嘴的口感。

鴨賞的風味，亦是一款很特殊的風味，

我既知道入口的是豬肉乾，但卻又不斷飄散出鴨賞的香氣，

但奇妙的是，兩者卻又不會產生怪異的衝突，很有特色。

丁香魚的口味，也讓我感覺到意外，

採用澎湖的丁香魚，融合到豬肉乾中，品嚐肉乾美味，還能補充到鈣質，

魚與肉之間，也沒有產生什麼違合感，倒是挺融洽地結合著。

使用宜蘭特產，三星蔥，加入肉乾之中，也是很創新的想法與舉動，

我相信，這也是極為不容易的做法，

三星蔥，在烤的過程中，特別容易焦黑，

在製作的同時，如何能掌握火候，恰到好處的讓產品現世，考驗著製作者的智慧與功力，

這三星蔥風味的，帶了微微的蔥香，卻吃不到任何苦味，挺順口的。

吃香腸的時候，我們特別喜歡搭著蒜頭這一味，

但，吃豬肉乾的時候，我好像就沒有特別想過這樣的搭配方法，

珍味珍直接把蒜味加入到了豬肉乾之中，

的確是一種很合拍的作法，

不過，甜香味蓋過了蒜味，蒜頭的香氣倒也沒有那般突顯出來。

把金棗加入豬肉乾之中的做法，真的很特別吧？

的確，在容易膩口的豬肉乾中，加入了金棗這樣酸甜的元素，

那特殊的金棗香氣，為肉乾帶來了一抹很特別的清爽感，

雖然甜度也增加了，但肉乾的風味也變的很特別，非常適合女生的那種甜香呀。

最後，突發奇想，想著，是不是也能把肉乾當成一道菜餚呢？

於是乎，這天隨意準備了青椒、青蔥，然後拿了手邊一包鴨賞口味的珍味珍肉乾，

切成了差不多大小的塊狀，入鍋拌炒，

沒想到成就了很棒的美味吶，

不需任何調味，只需把所有食材都ｍｉｘ在一起，

不到５分鐘，一道佳餚上桌！

簡易青椒炒肉乾，

鹹鹹甜甜，還帶著肉乾的特殊香氣，這道菜，好美味！

喜歡吃辣的朋友，還可以自己再加點辣椒進去，

或者，喜歡吃沙茶風味的話，還可以調整成沙茶風味的炒肉乾，

沒想到，這團購零嘴，還能成為一道拿手好菜吶！

因為珍味珍的肉乾都是純手工製作，所以在訂購之後，或許需要等待一段時日才能收到產品，

收到產品之後，也都可以感受到每一包的用心呀！

這樣的人情味，特別打動人心。

最後，若是有興趣購買的朋友，不妨就直接移駕官網購買，別忘了在備註欄寫上「＃君仔」，

我就可以知道你（妳）是因為看了文章而選購，這樣會很有成就感，也會很感動的！

珍味珍肉脯食品

官網：http://jenweijen.com/index.html

地址： 宜蘭縣羅東鎮中正南路157號

電話： (03)9574886