060

 

(此為試吃分享,內容為真實心得體驗)

 

珍味珍肉乾,位於宜蘭羅東,是一間有著六十年手藝傳承的老店,

至今還堅持著純手工製作,每一包送到消費者手中的肉乾,都是純手工現做的新鮮產品,

而且,強調無添加人工防腐劑、人工色素,使用甘蔗碳燒,因此有一股獨特的蔗香味、甜味~

 

特別值得一提的部份,是珍味珍的第三代傳人,在肉乾中,融合了很多食材在裡面,

像是…三星蔥啦、丁香魚啦、海苔啦…等等,

擁有古早味的傳統手藝,卻也有著極為創新的多樣變化,

也因此, 得到「羅東丹祿大賞經典賞」 的肯定,

下回來到宜蘭羅東,想買伴手禮的時候,我想,珍味珍會是個不錯的選擇。

 

-------------------------

 

 

喜氣的大紅色包裝設計風格,有一種傳統的味道在其中,

愛好古早味的朋友們,光是看到這亮眼的紅色,想必就會產生共嗚吧。

047

 

 

 

 

 

我是8/8收到產品的,而肉乾新鮮現做,8/6才製做完成,而後宅配到我的手中,

每一塊肉乾,都是剛從師傅手中出品的產物,品嚐的同時,總覺得特別鮮美呀,

無論如何,新鮮就是美味,這個道理我相信大家都相當地了然於心呀,

另外,因為並沒有額外添加什麼有的沒有的人工添加物,所以保存期限並不長,

建議是在保存期限內盡快食用完畢,才能完整品嚐到食物本身的美好。

054

 

 

 

 

 

每個包裝都是夾鍊袋的設計,我尤其喜歡這種分享的概念,

不管是在工作的場合或是家裡面,這樣一包肉乾,在拆封後大部份的時候是沒辦法一次食用完畢的,

因此,使用夾鍊袋,就能輕輕鬆鬆保存。

(不過其實,有幾包在拆開的當下…就被同事秒殺了…)

055

 

 

 

 

 

採共用袋的製作概念,這樣能節省成本,經濟又實惠,

也可以看出珍味珍的肉乾風味多樣性,

甚至有些肉乾風味,是還沒有出現在我印象所及的肉乾風味中吶,

像是…泰式小捲、鴨賞、泰式蝦仁…等等,

雖是很特殊的風味,但卻在在讓人躍躍欲試吶。

048

 

 

 

 

 

因為珍味珍的肉乾,是加入了甘蔗碳燒,

所以在品嚐肉乾的同時,類似蜜汁這樣的香氣,不斷地存在於味蕾之中,

還真的從來沒想過,海苔可以出現在肉乾中,

就像是海苔出現在肉鬆裡頭一樣的絕妙搭配,在肉乾中的海苔,兩者意外的合拍,

調味雖稍甜,但其實帶來的是一種涮嘴的口感。

068

069

 

 

 

 

 

 

鴨賞的風味,亦是一款很特殊的風味,

我既知道入口的是豬肉乾,但卻又不斷飄散出鴨賞的香氣,

但奇妙的是,兩者卻又不會產生怪異的衝突,很有特色。

049

060

 

 

 

 

 

 

丁香魚的口味,也讓我感覺到意外,

採用澎湖的丁香魚,融合到豬肉乾中,品嚐肉乾美味,還能補充到鈣質,

魚與肉之間,也沒有產生什麼違合感,倒是挺融洽地結合著。

050

064

 

 

 

 

 

使用宜蘭特產,三星蔥,加入肉乾之中,也是很創新的想法與舉動,

我相信,這也是極為不容易的做法,

三星蔥,在烤的過程中,特別容易焦黑,

在製作的同時,如何能掌握火候,恰到好處的讓產品現世,考驗著製作者的智慧與功力,

這三星蔥風味的,帶了微微的蔥香,卻吃不到任何苦味,挺順口的。

051

061

062

 

 

 

 

 

吃香腸的時候,我們特別喜歡搭著蒜頭這一味,

但,吃豬肉乾的時候,我好像就沒有特別想過這樣的搭配方法,

珍味珍直接把蒜味加入到了豬肉乾之中,

的確是一種很合拍的作法,

不過,甜香味蓋過了蒜味,蒜頭的香氣倒也沒有那般突顯出來。

052

066

 

 

 

 

 

把金棗加入豬肉乾之中的做法,真的很特別吧?

的確,在容易膩口的豬肉乾中,加入了金棗這樣酸甜的元素,

那特殊的金棗香氣,為肉乾帶來了一抹很特別的清爽感,

雖然甜度也增加了,但肉乾的風味也變的很特別,非常適合女生的那種甜香呀。

053

057

058

 

 

 

 

 

最後,突發奇想,想著,是不是也能把肉乾當成一道菜餚呢?

於是乎,這天隨意準備了青椒、青蔥,然後拿了手邊一包鴨賞口味的珍味珍肉乾,

切成了差不多大小的塊狀,入鍋拌炒,

沒想到成就了很棒的美味吶,

不需任何調味,只需把所有食材都mix在一起,

不到5分鐘,一道佳餚上桌!

070

071

 

 

 

 

 

簡易青椒炒肉乾,

鹹鹹甜甜,還帶著肉乾的特殊香氣,這道菜,好美味!

喜歡吃辣的朋友,還可以自己再加點辣椒進去,

或者,喜歡吃沙茶風味的話,還可以調整成沙茶風味的炒肉乾,

沒想到,這團購零嘴,還能成為一道拿手好菜吶!

073

074

 

 

 

因為珍味珍的肉乾都是純手工製作,所以在訂購之後,或許需要等待一段時日才能收到產品,

收到產品之後,也都可以感受到每一包的用心呀!

這樣的人情味,特別打動人心。

 

 

最後,若是有興趣購買的朋友,不妨就直接移駕官網購買,別忘了在備註欄寫上「#君仔」,

我就可以知道你(妳)是因為看了文章而選購,這樣會很有成就感,也會很感動的!

 

 

珍味珍肉脯食品

官網:http://jenweijen.com/index.html

地址: 宜蘭縣羅東鎮中正南路157號

電話: (03)9574886

arrow
arrow

    君仔 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()