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蘿蔔糕向來是煮婦最強大的幫手之一，

不管是早餐、午餐、晚餐，抑或是主菜、點心等等，都相當適合使用蘿蔔糕這項食材，

所以三不五時，君仔的冰箱當中，都會備著蘿蔔糕這項食材，以備不時之需。

會接觸到徐媽媽客家傳統蘿蔔糕是因為對於其理念還蠻認同的，

不曉得大家對於兒時記憶中的那抹古早味，還記得多少呢?

有很多時候，因為時間及成本的關係，許多古早味的滋味，都有所影響，

但在新竹樹林頭夜市、慈雲夜市擺攤的徐媽媽客家傳統蘿蔔糕堅持著傳統作法，

讓更多人可以再品嚐到那抹傳承的好滋味，

而且，沒有添加防腐劑，讓大家都能吃的安心又開心，

我覺得，這是在現在這個食安問題頻傳的年代，讓人能更有信心購買的產品了，送禮自用兩相宜呀。

這次要跟大家分享的食材，有三個，(來自於徐媽媽客家傳統蘿蔔糕)

一、原味蘿蔔糕，素食者可用，使用舊米在來米，因為使用放越久磨出來，所做出來的蘿蔔糕，味味更佳

二、港式蘿蔔糕，內容物有冬香菇、劍蝦米、黑毛豬絞肉、自製油蔥酥、胡椒粉、蘿蔔絲，也是使用純米，純手工製作

三、蒜蓉辣椒醬

今天要分享的這三道食材，可說是百搭款，最近餐桌上常常出現徐媽媽客家傳統蘿蔔糕的食材，

為料理加分許多呀。

首先這款蒜蓉辣椒醬，我真心覺得他很厲害呀，

這個蒜蓉辣椒醬，光是打開後的香氣，就有濃郁的蒜香，還有嗆辣的辣椒香氣，

本身並沒有太多鹹的調味，盡是剁椒香氣，我超愛這種香氣的，這可真的是為食材加分超多，

像是炒飯炒麵，加上一點蒜蓉辣椒醬，滋味完全就直逼熱炒店，而且絲亳不遜色，

就算是單沾，也不會搶了料理本身的味道，而是讓料理更加的色香味俱全，

不曉大家有沒有吃過一種辣椒醬，只有鹹、只有辣，而沒有辣椒香?

但徐媽媽客家傳統蘿蔔糕的蒜蓉辣椒醬，除了辣之外，還有著辣椒的獨特香氣，

對了，使用的時候，要小心，因為他真的很辣，手指頭不小心摸到，再摸到臉的話，也會覺得熱辣哦。

徐媽媽客家傳統蘿蔔糕的蘿蔔糕，超大塊，而且又沉甸甸的，

我們一家三口，足足是吃了快一個禮拜才吃完，實在是方便料理最佳幫手。

有圖有真相，拿我家小米咕來當作比例尺，徐媽媽客家傳統蘿蔔糕的蘿蔔糕真的份量十足，

看著小米咕端著蘿蔔糕的樣子，為娘的真的覺得好可愛呀，哈哈(這是個老王賣瓜的概念)

徐媽媽客家傳統蘿蔔糕的港式蘿蔔糕，用料很紮實，不管是從什麼角度，都能夠看到滿滿的佐料呢，

讓人看了就是食指大動的程度。

切開了徐媽媽客家傳統蘿蔔糕的港式蘿蔔糕，這一刀切下的紮實感也是不言可喻的，

有一些港式蘿蔔糕，切下去的那手感，就像是一盤散沙的概念，

但這款港式蘿蔔糕，手感挺好的。

小米咕拿著徐媽媽客家傳統蘿蔔糕的原味蘿蔔糕，的樣子也是挺可愛的耶。

純白的原味蘿蔔糕，色澤挺迷人的，

雖然是純米製成，沒有加入其他的佐料，但是飄散出一股淡淡的蘿蔔香氣，聞起來挺舒得的呢。

有時候，原味就是永恆的經典，你說呢?

蘿蔔糕料理，真的是隨便煮隨便好吃，第一道料理分享是蘿糕蔔煎蛋。

所需食材：一顆蛋、徐媽媽客家傳統蘿蔔糕、醬油膏

作法：起油鍋，油溫上來之後放入徐媽媽客家傳統蘿蔔糕，煎到恰恰的之後裝盤，最後煎一顆蛋放入盤中即可

輕輕鬆鬆，不到幾分鐘的功夫，就可以料理好營養早餐，

這幾天的早餐，我們都是這樣輕鬆帶過的。

尤其我喜歡將蘿蔔糕煎的恰恰的，這樣就算不沾任何調料，都自帶香氣，

當然，若是再加上一點醬油膏或是辣椒醬，那更是豐富的滋味呀。

煎蛋的方式也能夠很多變，像是散蛋，直接打散在蘿蔔糕中，

或是荷包蛋，直接乾煎一顆蛋，舖在蘿蔔糕上，

甚至是利用煎蛋模具，把蛋塑造成不一樣的可愛造型，

總之，料理的有趣之處在於，想怎麼煮就怎麼煮，實在是很有發揮空間呀。

當然，蘿蔔糕除了拿來煎之外，也是可以拿來「炒」的，

但是，採用這個作法的蘿蔔糕，必須要禁的起考驗才行，因為在翻炒的過程當中，蘿蔔糕很容易就不成形了，

而我試過了，這款徐媽媽客家傳統蘿蔔糕，可以拿來翻炒哦。

所需食材：豬血糕隨意、徐媽媽客家傳統蘿蔔糕、醬油膏、蒜頭(吃辣的朋友可以加辣椒)

作法：起油鍋，先爆炒蒜頭，再放入徐媽媽客家傳統蘿蔔糕、豬血糕一起拌炒，炒到恰恰的之後淋上一點醬油糕，最後裝盤即可

(講究一點的朋友，可以再炒入一點點的香菜，滋味更甚)

所以，蘿蔔糕真的不是只有早餐店的作法，也可以是熱炒店的作法哦，

甚至大家應該還聽過XO醬炒蘿蔔糕，也是一道一絕了的料理吶。

最後要分享的這道料理是將徐媽媽客家傳統蘿蔔糕煮成湯，

原理是，用蘿蔔糕取代麵食，來煮成蘿蔔糕湯，基本上就是，湯麵怎麼煮，就把麵換成蘿蔔糕就好。

所需食材：徐媽媽客家傳統蘿蔔糕、排骨、蔥(吃辣的朋友可以加辣椒)

作法：利用排骨來燉鍋湯，把想加的料及徐媽媽客家傳統蘿蔔糕加入湯中，調味之後，最後灑上蔥即可上桌

就這麼簡簡單單，一餐就解決了，想加什麼就加什麼，像是火鍋料、青菜、肉片等等，

也是個不到十分鐘就可以輕鬆上桌的料理唷。

以上幾道料理，都是蘿蔔糕料理，其實蘿蔔糕的用法很多元，不是只有乾煎而已哦，

其實嘛，料理就是這樣，運用一點巧思，就會有不一樣的結果唷。

【info】

徐媽媽客家傳統蘿蔔糕

官網： https://www.facebook.com/hsu.mamam

IG @hsu.mamami

訂購專線：0968176135