土三寒六，名字很特別，一開始我也是怎麼樣都唸不順，
後來才發現，「三」跟「六」，是鹽水與麵粉的比例，
也是「香川縣關於讚岐烏龍麵本地的鹽份傳說」，
不同的季節，採用不同的比例， 藉此，製作出彈牙的烏龍麵。
是的，土三寒六，烏龍麵是其賣點，
但我個人是覺得，小菜的表現更加令人難忘。
後來才發現，「三」跟「六」，是鹽水與麵粉的比例，
也是「香川縣關於讚岐烏龍麵本地的鹽份傳說」，
不同的季節，採用不同的比例， 藉此，製作出彈牙的烏龍麵。
是的，土三寒六，烏龍麵是其賣點，
但我個人是覺得，小菜的表現更加令人難忘。
土三寒六，實際造訪之後，才發現，這是之前朋友一直介紹的一間店，
這位朋友，是出名的挑嘴(當然不是指我自己…)，
她會說好吃的，我相信一定是有讓人滿意的水準，
可惜卻是遲遲未找到機會去吃，
趁著這個巧合，趕緊來去一探究竟。
在復興南路的一店，是創始店，在他周遭，另外開了兩間分店，
雖都不大，但裝潢風格都還滿有特色的，裡頭甚至還有包廂座位呢，
是個可以聚餐、聊天的好地方!!
東西不錯吃，消費也不高，一群朋友來，最是適合也。
而我們用餐的時間很奇怪，是錯開人潮的星期一下午3點，
所以我們來到了全天候開放的安東店，
濃濃的日式風格，跟本店感覺上不太一樣，但我相信，餐點是一樣的，
因為，他們的師傅，會輪流換店站台，提供相同的品質，
這點，挺貼心的。
這位朋友，是出名的挑嘴(當然不是指我自己…)，
她會說好吃的，我相信一定是有讓人滿意的水準，
可惜卻是遲遲未找到機會去吃，
趁著這個巧合，趕緊來去一探究竟。
在復興南路的一店，是創始店，在他周遭，另外開了兩間分店，
雖都不大，但裝潢風格都還滿有特色的，裡頭甚至還有包廂座位呢，
是個可以聚餐、聊天的好地方!!
東西不錯吃，消費也不高，一群朋友來，最是適合也。
而我們用餐的時間很奇怪，是錯開人潮的星期一下午3點，
所以我們來到了全天候開放的安東店，
濃濃的日式風格，跟本店感覺上不太一樣，但我相信，餐點是一樣的，
因為，他們的師傅，會輪流換店站台，提供相同的品質，
這點，挺貼心的。
一開始，就座後，桌上就放置著菜單，也送上熱茶，
熱茶好喝夠濃郁，唯杯子SIZE頗小，喝不過癮，又不好意思一直加茶。
堅持每天手工現做的烏龍麵，是土三寒六的最大特色，
雖然很麻煩，但是也能夠維持著店內烏龍麵的水準，是對客人的一種，承諾。
熱茶好喝夠濃郁，唯杯子SIZE頗小，喝不過癮，又不好意思一直加茶。
堅持每天手工現做的烏龍麵，是土三寒六的最大特色，
雖然很麻煩，但是也能夠維持著店內烏龍麵的水準，是對客人的一種，承諾。
店內空間並不算大，可容納的客人也不算多，
而生意也挺好的，我們在非假日的非用餐時間，還不停有客人上門，
但翻桌率還滿高的，完食速度很快。
而生意也挺好的，我們在非假日的非用餐時間，還不停有客人上門，
但翻桌率還滿高的，完食速度很快。
塌塌米區，坐在這裡，就真的很有日本人用餐的感覺!!
我想去日本，真的很想去～希望明年的員旅，可以是日本～～～
我想去日本，真的很想去～希望明年的員旅，可以是日本～～～
這區比較特別，要脫鞋子，但空間比較癮密，
適合三五好友來這裡聚聚，比較不會被影響。
適合三五好友來這裡聚聚，比較不會被影響。
開放式的煮食空間，也不會有油煙味，
讓客人可以看的到的乾淨，也讓人頗放心。
讓客人可以看的到的乾淨，也讓人頗放心。
這裡走過去，是洗手間。
櫃台上，放置著很多的鍋墊，拍起來，也意外的有感覺。
桌面上的餐具，需要幾份請自取（大誤）。
這是…？我想，下面應該可以燒著木炭增加暖意，順道保溫上頭的熱茶，對嗎？
不過，台灣其實不夠冷，這只是個裝置藝術吧？
桌面上的餐具，需要幾份請自取（大誤）。
這是…？我想，下面應該可以燒著木炭增加暖意，順道保溫上頭的熱茶，對嗎？
不過，台灣其實不夠冷，這只是個裝置藝術吧？
小米咕這天走了好多路，累壞了啊！！
塌塌米，正好可以讓他躺在上頭，正式上餐了之後再喚醒小米咕用餐就好。
塌塌米，正好可以讓他躺在上頭，正式上餐了之後再喚醒小米咕用餐就好。
這是炸物沾醬，看來只是純日式醬油，沒想到沾起來竟還有白蘿蔔的香氣，
有著白蘿蔔的加持下，炸物吃起來會變的格外的清爽。
有著白蘿蔔的加持下，炸物吃起來會變的格外的清爽。
起司明太子乾麵，
配料相當的豐富，一上桌我第一個看到的是那滿滿一整球的明太子，用料十分的實在，
還打了一顆生蛋在碗中，增加整碗麵的滑順度，但不習慣吃生蛋的朋友，可能會覺得有點腥，
另外還灑上了芝麻、蔥花，不僅顏色很好看，每一樣的口感都是新鮮，
起司的元素加入，則是一種創新的吃法，攪在麵當中，不時聞到起司香，
不過，這是一道口味偏重的烏龍麵，吃到後來會非常的想喝可樂。
配料相當的豐富，一上桌我第一個看到的是那滿滿一整球的明太子，用料十分的實在，
還打了一顆生蛋在碗中，增加整碗麵的滑順度，但不習慣吃生蛋的朋友，可能會覺得有點腥，
另外還灑上了芝麻、蔥花，不僅顏色很好看，每一樣的口感都是新鮮，
起司的元素加入，則是一種創新的吃法，攪在麵當中，不時聞到起司香，
不過，這是一道口味偏重的烏龍麵，吃到後來會非常的想喝可樂。
這碗食物的顏色極為豐盛，拍起照來也相當的好看，當然，吃起來也不錯，
麵身的部份，並沒有我想像中的彈牙，但表現還算是可圈可點。
麵身的部份，並沒有我想像中的彈牙，但表現還算是可圈可點。
生蛋的部份，我還是習慣，加在飯裡頭，混在麵當中，我還真是第一次嚐試，
說不上來加了蛋是好吃還是不好吃，總之就是吃不太習慣，
其實我最想點的是芝麻醬烏龍麵，但是土三寒六這個時間沒有推出，可能被列為季節性商品了。
說不上來加了蛋是好吃還是不好吃，總之就是吃不太習慣，
其實我最想點的是芝麻醬烏龍麵，但是土三寒六這個時間沒有推出，可能被列為季節性商品了。
小菜的表現，倒是讓人頗為驚艷，下圖是炸豆腐，
上頭淋著特製的醬油膏，不會太鹹，還帶了點甜味，再沾著下頭的和風醬油，也不會過鹹。
上頭淋著特製的醬油膏，不會太鹹，還帶了點甜味，再沾著下頭的和風醬油，也不會過鹹。
麵衣的厚度一致，不會有太重的粉感，咬下去會有一點酥酥的感覺，
裡頭的豆腐，嫩的跟布丁一樣，
這個讓我好想再加點。
裡頭的豆腐，嫩的跟布丁一樣，
這個讓我好想再加點。
炸蝦，上桌時的擺盤，的確也是挺驚人的。
不過，炸蝦本身的彈性不足，會讓我覺得有點像是在吃炸魚肉，
外頭的炸衣層是偏軟的，但不會有太過度的含油感，吃起來也還算是不錯，
而這要沾著一開始送上的炸物沾醬一起食用，不然會稍顯膩。
不過，炸蝦本身的彈性不足，會讓我覺得有點像是在吃炸魚肉，
外頭的炸衣層是偏軟的，但不會有太過度的含油感，吃起來也還算是不錯，
而這要沾著一開始送上的炸物沾醬一起食用，不然會稍顯膩。
炸雞塊，這似乎是烏龍麵店的靈魂！！！
土三寒六的雞塊，很好吃耶～～～。
土三寒六的雞塊，很好吃耶～～～。
看似炸的收汁，但吃起來卻一點也不乾，外皮的脆度讓人在口中咀嚼回味，
而一口咬下之後的爆漿肉汁，會隨著邊緣緩慢流出，
這雞肉，是嫩的！！是含肉汁的！！
而炸雞塊本身，已帶了一點鹹味，所以，我個人是不需要再另外沾醬的。
而一口咬下之後的爆漿肉汁，會隨著邊緣緩慢流出，
這雞肉，是嫩的！！是含肉汁的！！
而炸雞塊本身，已帶了一點鹹味，所以，我個人是不需要再另外沾醬的。
炸野菇，感覺像是有酥炸粉之類的粉身裏了下油鍋炸，稍稍有含有感，
但沾著炸物醬汁，油感倒也沒那麼明顯，
這個表現也還不錯。
但沾著炸物醬汁，油感倒也沒那麼明顯，
這個表現也還不錯。
老黃點的則是帶有辣味的味噌雞塊叉燒麵，
這碗送上桌，也著實引起了一陣驚呼，因為，上頭的配料，滿到快跳出碗來了。
據老黃的說法是，不錯吃!!!!!!!!!!!!!!!
天啊!!難道，就只有這樣而已嗎!!!!!這是很不負責任的評論耶～～～
原諒我當天為了要餵小米咕，沒有品嚐到這道料理，
像這種湯的烏龍麵，最好是熱熱的時候趕快吃完，不然變冷了之後，風味會跑掉。
這碗送上桌，也著實引起了一陣驚呼，因為，上頭的配料，滿到快跳出碗來了。
據老黃的說法是，不錯吃!!!!!!!!!!!!!!!
天啊!!難道，就只有這樣而已嗎!!!!!這是很不負責任的評論耶～～～
原諒我當天為了要餵小米咕，沒有品嚐到這道料理，
像這種湯的烏龍麵，最好是熱熱的時候趕快吃完，不然變冷了之後，風味會跑掉。
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