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 (此為邀約分享,內容為真實心得體驗,食之日,2015/11/7)

 

看著首圖,小米咕吃的津津有味的樣子,讓為娘的我,備感欣慰,

從一個小胚胎,慢慢成長,到現在可以跟著我四處品嚐美食,

這天,小少爺食慾大開,不管是哪一道食物,都直嚷著:「我要吃!我要吃!」,

美食當前,雖然我也很想往自己肚裡塞,但還是忍下這份慾念,先把少爺餵飽再說…

結果,整份套餐下來,幾乎有2/3,都是小米咕完食,

生、熟不忌,新鮮、美味度可見一斑!

 

 

自從我從醫院走一遭出來之後,對於食材的新鮮度、食物的烹煮方式,比以前更加來的留心,

漁聞樂對於食物,不會過度的料理,反倒皆能保持食材本身的鮮味、甜味,

如此,不僅食材的營養不會流失太多,更不會對身體造成太大的負擔!

 

這間隱身於台北巷弄間的日式料理餐廳,品質掛保證,

每天的食材都是當天海港直接購買而來,新鮮絕對沒有第二句話!

特別的是,掛上了「無菜單料理」這樣的噱頭,每天的菜色都不見得一樣,

光是這份「期待感」,讓聚餐變成了一種~享受!

 

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準備好了嗎?我們即將進入漁聞樂的世界!

一個恍如置身於日本的空間~

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 濃濃的日式風格,從大門就可窺知一二,櫃台自然也維持著這樣的一貫性~

而且,店家每隔一陣子就會到日本進行考察,直接把日本的原汁原味給帶回,

讓台灣的饕客可以直接品嚐到日本的風味~

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菜單內容請見看版,也沒有太多的選擇,反正就是看有什麼新鮮貨,隨店家上菜,

這個方式挺好,我們省去了點菜的時間,可以直接期待著上菜,

品嚐無菜單料理是要建立在對店家的信任上,不過不用擔心,漁聞樂的每道料理都好吃!

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各位看倌瞧瞧,我們家小米咕已經在座位上坐好,等待著品嚐美味餐點了!!

吧台區,是最能感受到日本風味的好位置,可以現場看到師傅純熟的手法,

這趟美食饗宴,就從此處開始!

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 除了一樓的空間之外,漁聞樂還有地下室,走樓梯下到地下室,好像又來到了另外一個空間!

地下室的空間,挺寬敞,蠻適合包場、聚會、辦活動~

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 再來回到一樓,有個大型水族箱就在舉目可及之處,實在是相當的吸睛!

為這個空間,增添了一股活潑的氣息!

這個區塊,很是吸引孩子們的目光呀~

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 吧台邊,擺放著佐料,供消費者自取,亦是挺有日本風格的!

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 名片的印製,也跟整間店的店風走的是一脈的路線,不會覺得突兀,

開車來的朋友,可以停在市民大道下的停車場,再步行過來,約莫走個5~10分即可抵達。

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 粉絲團按讚可以獲得神秘小菜,舉手之勞就可以大啖美食,何樂而不為,對吧?

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 讓人鳳心大悅的一點,就是,在用餐的吧台,有著充電座,甚至還有usb插孔,

對於現在這種出門一定要帶智慧型手機的年代,這真的是佛心來著!

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 此次品嚐的是兩個價位的無菜單料理,680元跟1200元,

以下是招待小菜「毛豆」,一入口的蒜味及黑胡椒香氣,無疑是一款超棒的下酒菜,

很適合在菜餚間穿梭,吃著不會飽,又能填牙縫~

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 牛蒡手捲

手捲是日式料理店必嚐,也是上菜後要立馬完食的一道料理,不然放久了海苔會軟掉,脆脆的最是好吃,

生菜相當的新鮮,品嚐時脆又帶甜,裡頭包著的牛蒡絲,也是卡滋卡滋的,

些許美奶滋增加了手捲的濕潤度。

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 冷食專用的岩盤,這盤子上桌,相當的有意思,似乎放在盤上的餐點,都會莫名的變的質感了起來!

陸續會送上…好吃的生魚片!!!!!連我家的小米咕都直說我要吃的生魚片哦~~

1.鮭魚:油脂較為豐厚的鮭魚,在嘴中散發出的甜味及潤澤感,相當的迷人,

2.白乾:油脂較不像鮭魚那樣豐富,但口感較為紮實,也是相當的鮮甜呀,無一絲腥味!

3.醃菜頭:爽脆的口感,還有一絲絲淡淡的柚子香氣,也是相當適合餐間食用~

4.嫩薑:與菜頭有著異曲同工之妙,微酸微辣微甜,亦是餐間好物!

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大頭蝦

半生熟的蝦肉,肉身不會爛爛的,但入口稍稍咀嚼後又像是要化開似的,甚為甜美!

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 南瓜沙拉(1200無菜單菜色)

南瓜香甜綿密,在葡萄乾的點綴下,多了豐富的口感,也增加了香氣,

上層的蘋果,又脆又香甜。

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生菜沙拉(680無菜單菜色)

外皮不是我所以為的潤餅皮,而像是麻吉口感的Q軟,包覆著裡頭的生菜,

芝麻醬跟生菜素來就相當合拍,醇香濃郁,

裡頭的生菜吃起來脆又甜。

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 剝皮魚

紮實的口感,微熾燒的特殊香氣,並且在唇齒咬合間,甜味緩緩散發開來!

在水果醋的酸甜相佐下,魚肉本身的甜味更甚!

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 干貝(1200無菜單菜色)

滿嘴的海味,甜的可以,這是鮮度超優質的干貝,

口感非常的嫩。

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 綜合握壽司(1200無菜單菜色)

醋飯及生魚片的搭配,向來是迷人的,

師傅的手工,把壽司捏的恰到好處。

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 散壽司丼(680無菜單菜色)

若覺得單吃味道不夠的話,可以另外淋入醬油再拌一拌,不過我個人覺得單吃就已相當鮮甜,

不帶任何的腥味,醋飯粒粒分明,這碗也讓人吃的很滿足~

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 炸黑喉

調味亦不需過多,只要簡單沾著胡椒鹽一同享用就已美味,

魚肉相當的細緻,外頭的炸衣不會過於顯油。

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處女蟳(1200無菜單菜色)

又是一道不需要太多調味即能感受到食材本身的好滋味,

這才是料理的最高指導原則呀!!!!!

肉身自然是細緻的可以、甜美的可以,我們沒沾任何醬汁,就到了吮指的程度了,之鮮啊~~~

連工具都附上了!

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 烤午魚(680無菜單菜色)

烤物最能顯示師傅的功力,鹹香可口,魚肉也是走細緻掛的!

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口袋餅(680無菜單菜色)

洋蔥豬肉、紫洋蔥、高麗菜絲、蕃茄,全部組合在口袋餅中享用,很是豐盛,

洋蔥不會太嗆太甜,洋蔥豬肉也是甜鹹適宜,搭配起來不會過於厚重,反而很清爽,

就算是口袋餅包不完這些食材,單吃也相當好吃,

只是口袋餅建議要另外放,不然沾著食材的醬汁,沒有馬上吃會軟掉~

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蒜頭蛤蠣湯

雖然稍稍偏鹹,但滿口的蛤蠣鮮味,還是忍不住秒殺。

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關東煮(1200無菜單菜色)

用料十分豐盛的關東煮,湯底有別於小7的清淡,這款是偏濃郁的,有著蕃茄的香氣在其中,

食材很多種,由大根、蟹肉棒、杏鮑菇、香菇、牛蒡絲、甜不辣、雞肉丸、花枝完組合而成,

每種食材都是美味。

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 焦糖奶酪

牛奶糖的香氣滿佈,口感紮實且綿密,

飯後能夠來一份甜點,真的是人生中一件很幸福的事情呀!

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就這樣,我們品嚐了一頓相當精緻的晚餐,

飽足感尚可,但心裡頭倒是覺得挺滿足的,

主要走的是精緻路線,食材新鮮度不言可喻!

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 精緻的日本料理,除了新鮮的海鮮之外,不使用過度烹調保留食材本身的滋味,讓人最難忘!

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 營業時間不長,有別於市民大道的越夜越美麗,這條巷弄裡,有著這麼一間質感好店,

吃膩了大魚大肉嗎?不妨來試試這維持食物本身原味的料理模式吧!

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 漁聞樂壽司割烹日式料理餐廳


地址:台北市松山區八德路三段12巷52弄6號
電話:02-2579-2760
粉絲團:(請點我

營業時間:(週一公休)
11:30~14:30
18:00~22:00

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留言列表 (21)

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  • NANA媽
  • 推1
    越看越餓><
  • 這個時間…
    自然是要餓的…
    我也是…

    君仔 於 2015/11/20 11:24 回覆

  • 莫宰羊
  • 天啊~每一道都吃我愛吃的>/////<
  • 日式料理就是有這樣的威力呀!!!!!!!!

    君仔 於 2015/11/20 11:36 回覆

  • 美食猛男阿一一
  • 太豐盛了 無菜單就是道道驚喜:D
  • 所以每道菜都要問一下,這是什麼…
    要寫文沒有菜單名稱可以參考其實也挺頭痛的,哈!

    君仔 於 2015/11/20 11:40 回覆

  • 太陽公公
  • 完全是精緻風
  • 份量也挺精緻的~

    君仔 於 2015/11/20 11:42 回覆

  • sinya
  • 推3+點點
    很棒的分享喔
    都好好吃喔
  • 是呀!!!
    有機會的話可以來試試,挺有質感的餐點內容!!!!

    君仔 於 2015/11/20 11:48 回覆

  • 愛吃鬼MissQ
  • 看了都餓了啦^^"
  • 有理!!!!!
    孩子,夜深了~~~

    君仔 於 2015/11/20 11:50 回覆

  • Ivy
  • 不管是680元還是1200元,
    每道都感覺好好吃喔!
  • 真的!!!!!!!
    他們家的食材用的很好~~
    每道料理都是好吃的~~~~

    君仔 於 2015/11/20 11:53 回覆

  • 小珊珊
  • 推6~
    喔喔喔~有小鮮肉~~~~~(興奮中)
    喂~想到哪,我是說我們家小米咕唷XD
    這一家食材真的沒話說,一個字"鮮"!!!!!!!!
    不打狂語,問小米咕就知道惹~
  • 不騙妳,這天他吃的比我多!!!!!!!
    害我好想出門去買鹹酥雞!!!!!!!

    君仔 於 2015/11/20 11:53 回覆

  • 商妮
  • 看完肚子好餓啊~~
  • 所以視覺是很重要會引發食慾的工具呀!!!

    君仔 於 2015/11/24 08:44 回覆

  • S媽
  • 感覺好好吃喔....
  • 漁聞樂的品質真的很值得推薦耶!

    君仔 於 2015/11/24 08:43 回覆

  • G子
  • 好豐盛啊!
    真是太有口福了 推
  • 能吃就是福~~~
    能吃到美味的食物,更是讓人幸福呀!

    君仔 於 2015/11/24 08:43 回覆

  • Kenny's Blog
  • 越來越多無菜單料理都很正點,
    那處女蟳看得我好想來品嚐啊!

    +1
  • 新鮮的處女~~~蟳~~
    不需要太多的調味,就相當美味吶!

    無菜單料理總能帶來驚喜!

    君仔 於 2015/11/24 08:44 回覆

  • fwubiao
  • 無菜單料理真可省去點菜的困擾,完全信任店家的手藝,
    真是精彩的美食畫面,是最佳代言人⋯
  • 每一道菜上桌都是精彩!!!
    完完全全交給總舖師~~
    是一種信任感的展現啊!

    君仔 於 2015/11/24 08:45 回覆

  • Michelle米雪兒
  • 好豐盛
    看起來好好吃!!!
  • 鮮度很ok!!!
    沒有過度的調味~~
    這個讚讚!

    君仔 於 2015/11/24 08:46 回覆

  • wenshu
  • 欣賞美食
  • 感謝感謝!!

    君仔 於 2015/11/24 08:48 回覆

  • Alice饅頭媽
  • 吃無菜單料理心臟真的要夠強阿!
    價格不俗,但每道看起來都好精緻!
  • 好險現在網路上的資訊非常發達!!
    不太需要擔心會踩電~~噗噗!

    君仔 於 2015/11/24 08:48 回覆

  • ♡米米♡
  • 每次看到有菜單的餐廳心裡都會猶豫一下
    覺得很刺激這樣xd哈哈哈哈
    但是這次吃得菜單料理感覺都相當的棒呢
    米米推推推
  • 好險我不是太挑食~~~
    所以無菜單料理的接受度還蠻高的!!!!
    漁聞樂的品質讓人放心耶~

    君仔 於 2015/11/24 08:50 回覆

  • Gini
  • 這家無菜單料理店感覺好高雅
    看你拍的菜色道道都好美味又簡潔迷人,好想吃ㄋㄟ...
  • 日式料理就是簡簡單單又美味!!!!!
    尤其是擺盤~~~
    怎麼拍都好看,真的!

    君仔 於 2015/11/24 08:51 回覆

  • wen wen
  • 哇~好誘人啊
    可是每道菜都好少的份量喔
    吃的飽嗎????哈哈哈
  • 實不相瞞…
    吃巧不吃飽…哈哈哈!!!!
    而且當天…幾乎都進了小米咕的肚子裡…

    君仔 於 2015/11/24 08:52 回覆

  • 老K
  • 老K還沒吃過生的剝皮魚
    還滿想吃吃看的
  • 口感還蠻紮實的,一開始會擔心,因為沒有吃過,
    不過完全沒有腥味,還帶甜呢!!

    君仔 於 2015/11/24 08:52 回覆

  • 史努比
  • 史努比推推

    對於無菜單料理我覺得這樣的餐點這樣的價錢還算ok
    每樣菜色都讓我流口水
    日本料理就是這麼迷人
  • 說的好呀~~~~~
    他們家的餐點品質真的很棒棒!!!!!!
    就算是花錢去我也願意啊~~~~

    君仔 於 2015/12/02 08:58 回覆

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