(此為試吃分享，內容為真實心得體驗)
泡菜，坊間的選擇何其多，
今天要與各位分享的這一味，是特殊的清爽風味，正是適合即將到來的炎炎夏日！
有別於台式、韓式泡菜，海爺爺的蔬活泡菜，色澤像是黃金泡菜，
但，品嚐起來，卻有著截然不同的風味，
此款，酸度、甜度比印象中的黃金泡菜來的還要高一些，
看了成份之後發現，原來是另外加了蔬果、檸檬之類的材料一同醃漬，
難怪，口味上比記憶中的味道還要來得清爽，而且不油不膩，不管是配飯還是入菜，都是很棒的選擇。
另外，還有一點值得分享的部份是，海爺爺對於「食安」的堅持！
不添加「防腐劑、色素、香料」，在食安風暴頻傳的現在，是一份難能可貴的用心，
也因為這份堅持，所以海爺爺的蔬活泡菜，保存期限並不長，
既能保持食物原本的鮮美，也不會吃進太多對身體有負擔的元素，
這點，對於我們這些現代人來說，可真是再重要也不過的事情！
當然，對於我這個上班族又想要自己下廚的媽媽來說，
在冰箱放置一罐蔬活泡菜，可真是一個強而有力的助手，讓我可以快速將美味上桌！
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非常喜歡海爺爺的包裝風格，有著一種純樸的手作感，卻又莫名的覺得很精美，
我也不諱言，若是收到親朋好友送來的這樣一份禮物，縱使保存期限並不長，我卻是在在可以感受到這份獨到的用心！
包裝上的核心人物，想必就是海爺爺跟奶奶了，
因為他們喜歡醃漬食品，因為創造了這份獨特的好味道，
也因為，營養健康的訴求，所以蔬活泡菜問世！
在牛皮紙包裝的上方，直接寫明了各屬哪一款的蔬活食物，
這回我選擇了黃金玉米筍以及蔬活泡菜，辣度都可以額外進行選擇，只需跟海爺爺說聲即可，
泡菜主要用來入菜，所以選擇的是中辣，
而玉米筍，少見被用來做成泡菜的玉米筍，格外引發我的興趣，選擇的是小辣，因為我想拿來直接吃！
兩款食材的包裝，其實長的幾乎是一模一樣，也算是挺有質感的，
一罐原價３００元，現在特價１９９，真的很划算！
罐裝上浮著水珠則是因為，收到貨之後，一直是冷藏的狀態，
所以拿出冰箱之後，自然就會在瓶上浮出一些水珠，
不打緊，不會影響到泡菜的風味，不過要記得收到貨之後，儘早食用完畢，
海爺爺家的東西，沒有添加那些有的沒有的，所以最佳賞味期比較短。
在蓋子上，有層收縮膜封著，要食用的時候再拆就好，
由此可見，海爺爺在每一層包裝上，都是格外在意的，沒有一絲馬虎。
拆開後，這黃澄澄的蔬活泡菜，就靜靜躺著等待品嚐，顏色的確是挺美麗的。
首先分享，泡菜的部份，
泡菜的主體，使用的是台灣的大白菜下去製作的，保留了大白菜本身的甜度以及脆度，
另外，使用了新鮮的蔬果、辣椒、檸檬、蒜、糯米醋、獨家醬汁等等材料，醃漬而成，
而且，這款泡菜，我選擇的是中辣，辣度對我來說是頗高的，
單吃的話，我會覺得有些辛苦，但那辣，是讓人感覺到舒服的辣，不致造成不愉悅的感受，
但入菜，卻是格外適合。
我使用煎好的火腿，上頭舖上一些蔬活泡菜，最後灑上蔥花，再捲起了食用，
泡菜的酸甜，降低了火腿本身稍鹹的風味，也提升了火腿本身稍顯不足的甜味，
而火腿，也中和了泡菜本身中辣的辣度，
兩相搭配之下，恰如其分，是一次可以吃個好幾捲的，不管是下飯，或是單吃，都相當合適！
這道料理，花不到五分鐘可以上桌，而且看起來，應該是還蠻厲害的吧！
忙碌的上班族如我，回家又想要給自己一份健康的晚餐時，可以仰賴這海爺爺的泡菜了～
有的時候，簡單的炒個飯，如果覺得沒有配菜有些空虛的話，就把蔬活泡菜拿出來，
這泡菜，搭著炒飯一同食用，也是絕妙的好滋味呀。
黃金玉米筍，先前我倒是還沒有品嚐過這樣的食材，所以特別地對它感到興趣！
我很喜歡吃玉米筍，因為其本身的甜味，還有那特殊的玉米風味，不管是煮成菜或是煮成湯都很合適，
這樣做成泡菜風味的，我倒是第一次！
這次選擇的是小辣，非常適合直接夾了入口，
玉米筍本身的脆，還保留著，玉米筍的甜，倒是因為特殊的泡菜調味，更加的提升，
天然的蔬果發酵，讓酸度加強後，反而更是帶出玉米筍的甜香味，
這款單吃很好吃，不過真的要儘早食用完畢，不然酸度會越來越高，多少會影響到玉米筍的風味哦。
食用過了海爺爺的泡菜之後，覺得很幸福，
一般常見的黃金泡菜，感覺像是有加了芝麻醬或是花生醬或是豆腐乳之類的，口感太厚重，
而海爺爺家的黃金泡菜，多了蔬果調合，少了厚重，多了清爽，
單吃的話，可以一次進食不少呢！我個人還蠻喜歡的！
忙碌的上班族，如果在下班回家後，想要洗手弄出一些美味又健康的料理，
我可以告訴大家，海爺爺會是一個不錯的選擇，
不管是單吃，還是入菜，或是拿來配著飯或是麵一同享用，都是很合拍的一種搭配呢！
海爺爺 蔬活泡菜x黑豆食府
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