(此為試吃分享,內容為真實心得體驗,食之日:2016/7/26)
蘆洲的美食真的是越來越多,
這間潮味決,開立在蘆洲中原路的老先覺的隔壁,老先覺一直是我的愛店之一,自然不能錯過這間關係企業「潮味決」了!
主要提供砂鍋料理以及干式火鍋料理,還有許許多多吸睛的小菜,
重點是,重點是,價位並不高,
大夥一起來到店裡,自然能夠點的菜色比較豐盛,
就算是自己一個人前往的話,也能夠品嚐到精彩美味的料理,
用餐環境也很舒服,是個我會想要再訪的用餐好去處吶。
這次我們一家三口,來到潮味決,花了約莫500元上下,就飽到天靈蓋,差點還外帶了呢!
一整個是很經濟實惠。
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菜單一目暸然,讓人一看就很清楚有什麼好料的可以點上築,
除了砂鍋粥跟干鍋之外,還有即食功夫菜可以點,功夫菜不愧是功夫菜,每一樣都有一定的水準吶。
雖然是很平價的消費,但裝潢可真的不算馬虎,
明亮的空間,讓人用餐的感覺還蠻好的。
點餐方式很簡單,只要在menu上選定自己有興趣的食物,再拿到櫃台結帳就好,
因為採取自助式的方式,像是點餐、倒飲料、餐具都是自取,所以服務費不另加,
嗯,直接把價位回饋在客人身上,難怪這裡經常都是一位難求呀。
飲料的部份,有綠茶跟果茶可以選擇,據說有時候會是不一樣的飲品,讓人多了一分期待,
佐料、加湯什麼的,也都是採取DIY的方式進行。
特別的一項佐料,是芹菜珠,這在一般的鍋式料理店家比較少見,
主要可以加在干鍋、潮粥之中,能夠提升整份餐點的滋味,自然是多了一分清爽呀。
喜歡重口味的朋友們,當然可以再另外加入一些調味料,像是胡椒粉或是七味粉之類的~
但我說實在,潮味決的料理基本上調味都挺重的,我倒覺得不需要再另外加入其他佐料。
如果覺得鍋底的味道太重的話,可以自己加高湯稀釋一下,
同時滿足重口味跟清淡口味的朋友的需求,一兼二顧呀。
餐具也請自取,看起來乾乾淨淨的,很能誘發人類的食慾來著。
小米咕扮鬼臉,等待餐點的空檔,拍一下家中小屁孩,他就是這麼搞怪…
鍋物食物,上桌後才開始加熱,使用的是瓦斯爐,
衛生紙也嵌在桌子旁邊的巧妙設計裡,這樣才對,這樣才不佔空間,其實桌面並不大,擺放食物之後都快滿出來了。
(還是其實…只是單純的因為我們點了太多……)
即食功夫菜的炸物區,一盤35元,一次購買2盤的話,變成60元,所以大嬸如我,選擇了一次點2盤…
秘醬杏鮑菇,用的秘製滷醬調製而成,除了JUICY的杏鮑菇之外,甜鹹的醬汁,在上面柴魚片的搭配下,甚是合拍,
上桌的時候,柴魚片還很愉悅地跳動著,那畫面的確是挺美的。
炸紅麴卜肉,一盤65元,
這顏色的確是很吸引人的目光,調製過的卜肉,依然是偏甜的口味,但是肉質本身也相當有嚼勁,
搭配著旁邊的泡菜一起來,很是解膩,那泡菜是梅香口味的,也算是特別。
涼菜系列與炸物系列一樣,都是1盤35元,2盤會變成60,可與炸物合併計算盤數,
當然,此時大嬸心態再度大爆發,點了毛豆上桌,這可是下酒好菜呢,可惜這天沒喝酒,
毛豆的調味,稍鹹了些,毛豆本身也少了一點口感,吃起來不夠爽口。
梅子泡菜,也是涼拌菜色之一,我們都很喜歡吃泡菜,不管是台式的還是韓式的,
而梅子口味的比較少吃到,這泡菜比台式的還要來的酸甜,帶了梅香,很特別,
淺嚐挺美味,吃太多就稍甜了些。
和風花枝燒,1盤65元,
這花枝跟柴魚,可真是永遠的好朋友,
加了美奶滋的花枝燒,完整的花枝整塊在其中,比夜市賣的章魚小丸子還來的Q彈。
小菜大集合!
對了,還有一品,是蘿蔔糕,是呀,這蘿蔔糕我個人還真是喜歡,
潮味決的蘿蔔糕也煞是美味呀,
獨特鹹甜醬汁沾附著蘿蔔糕,再搭配上炸的恰到好處的酥度,讓人是忍不住一口接著一口呀,
雖然吃到後來,還是會覺得稍微甜了些,但也不失為是一道美味的料理呀。
我家老黃喜歡吃鍋,喜歡吃有湯的鍋,而潮味決的鍋是干鍋,所以他選擇了塔香麵,
有一點點越式風格的塔香料理,這湯頭喝起來是特別清甜,
九層塔的香氣真的幫了很大的忙,
這滿滿的麵,只要110元,價位也算是挺迷人的。
麵身雖然比較粗、比較厚,
但也正因如此,更能吸附湯汁在麵身當中,讓每一條麵的滋味都相當的夠。
天麻香辣干鍋,一鍋170元,如果覺得辣度不夠的話,可以知會服務人員,再請其幫忙調味,
另外可以選擇牛肉、或是豬肉、或是雞肉、更或是海鮮,
上桌的時候,是生的食材,煮熟後,所有食材會浸在湯汁之中,
這花椒的香氣在烹煮的過程當中不斷飄散出來,說有多迷人,就有多迷人。
牛肉,就等到干鍋的食材都浸到湯裡頭之後,然後進鍋裡涮個幾下,就能夠享到美味的肉片了,
這牛肉跟麻辣香氣,可真是絕配,
肉片的表現,雖不到驚艷的程度,但至少不會澀到讓人難以下嚥。
一整套干鍋的搭配實在是很豐盛,一個鍋,一個主餐,一碗飯跟一碗湯,
這樣整套食用完畢,身心靈是相當滿足的。
干鍋的調味,對我來說,雖然也是偏甜,但我真的也是忍不住不斷地塞入自己的口中,
因為那又麻又辣的香氣,讓人冒汗,爽快至極!
之後再將干鍋的肉片一同放入鍋中拌炒,麻辣會將肉片的香氣一整個提升上來,不會有任何的腥味,
而且這肉片吃起來不澀,表現挺好的。
一鍋豐盛的乾鍋,就這樣呈現在世人的眼前,
隨著天氣漸漸轉涼,這熱呼呼的蒸氣,看來也真是格外讓人興奮不已呀。
干鍋當中有一樣食材,勾住了我的目光,就是這顆芝麻球,看來是貢丸,但卻融合了芝麻跟蛋黃,
滋味很奇妙,是一顆好吃的丸子。
在潮味決的用餐經驗還不錯,
不想花太多錢,又想吃大餐的話,可以選擇這個地方,
看是要選擇鍋物、湯品、小菜什麼的,都是一應俱全呀。
潮味決
官網:http://www.ciaowin.com/
蘆洲中原店
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