![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489522-2746104140.jpg)
此回,受邀來到位於松山區健康路上的馥津苑餐廳,吃的是江浙料理,
在此,要先感謝 小公主 的引薦,也要特別感謝 馥津苑 提供試吃機會。
這間餐廳,本來我以為很遠,結果沒想到,其實他就在小巨蛋附近、捷運忠孝敦化站附近,
所以在交通上,算是挺便利的,
不過附近,餐廳滿多的,甚至有許多,都頗具名氣,要在這裡殺出一片天,可能還得再多費點心,
但無庸置疑的,主廚手藝令人讚賞,每一道菜上桌,都激起心中的漣漪,
據說,廚師們,都是有著20幾年老經驗的大師級人物。
其實,江浙料理,很少接觸,但印象中,是重口味的料理,
重鹹重辣,
而馥津苑,料理的部份,我沒辦法說是到不到位,因為平常接觸的不多,
但我能說的是,每一道料理,都是吸引人的好菜色,
讓人看了都是食指大動,口水直流,
只是如果擺盤上,能夠再多下點功夫,想必更能引起客人的興趣。
在價位上,他們也不算高,一道菜餚,200元上下,
份量,說多不多,但說少也不少,
不過呢,是比較適合多人一起享用,因為他目前的經營方式,比較類似於合菜,
我們一行六人,吃的飽,若折下來,一人差不多是分攤4~500元左右,
或許,未來會推出個人套餐、或是雙人套餐之類的,如果一來,就算是小情侶,也可以來此用餐。
裝潢的部份,目前看來挺奇妙的,著實走著中西合併的風格,
一進門,就看到了類似於調酒的吧台,但旁邊又有中國式的屏風,
超級大混搭, 期待或許有一天,可以在川式料理餐廳看到Lady's night之類的活動,
燈光處理一下,說不定,會有夜店的感覺。
在此,要先感謝 小公主 的引薦,也要特別感謝 馥津苑 提供試吃機會。
這間餐廳,本來我以為很遠,結果沒想到,其實他就在小巨蛋附近、捷運忠孝敦化站附近,
所以在交通上,算是挺便利的,
不過附近,餐廳滿多的,甚至有許多,都頗具名氣,要在這裡殺出一片天,可能還得再多費點心,
但無庸置疑的,主廚手藝令人讚賞,每一道菜上桌,都激起心中的漣漪,
據說,廚師們,都是有著20幾年老經驗的大師級人物。
其實,江浙料理,很少接觸,但印象中,是重口味的料理,
重鹹重辣,
而馥津苑,料理的部份,我沒辦法說是到不到位,因為平常接觸的不多,
但我能說的是,每一道料理,都是吸引人的好菜色,
讓人看了都是食指大動,口水直流,
只是如果擺盤上,能夠再多下點功夫,想必更能引起客人的興趣。
在價位上,他們也不算高,一道菜餚,200元上下,
份量,說多不多,但說少也不少,
不過呢,是比較適合多人一起享用,因為他目前的經營方式,比較類似於合菜,
我們一行六人,吃的飽,若折下來,一人差不多是分攤4~500元左右,
或許,未來會推出個人套餐、或是雙人套餐之類的,如果一來,就算是小情侶,也可以來此用餐。
裝潢的部份,目前看來挺奇妙的,著實走著中西合併的風格,
一進門,就看到了類似於調酒的吧台,但旁邊又有中國式的屏風,
超級大混搭, 期待或許有一天,可以在川式料理餐廳看到Lady's night之類的活動,
燈光處理一下,說不定,會有夜店的感覺。
廢話不多說,就來看看,當天的實況報導吧。。。。。
這個呢,就是剛剛說的,中西合併的吧台,
其實在馥津苑裡頭,可以看到不少類似這樣的混搭,很奇妙。
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489522-3359844673.jpg)
一開始,我們是在一樓的開放區,後來換位置到了地下室,
這才知道,原來馥津苑還有提供包場的服務,有提供卡拉OK,
不曉費用怎麼算就是,有興趣的話,直接問老闆吧,
而下圖呢,就是一開始用餐前就遞上的熱毛巾,跟一般塑膠袋濕紙巾比起來,這個超有誠意,
只是,其實我覺得,好像不用那麼大條,擦擦手而已嘛。
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489523-546698339.jpg)
MENU的風格,也是挺中國風的,
不過再此,要特別一提的是,在里夫大濕的專業調教下,這批照片的燈光,感覺上都是挺有水準的。
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489523-1667727525.jpg)
其實在馥津苑裡頭,可以看到不少類似這樣的混搭,很奇妙。
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489522-3359844673.jpg)
一開始,我們是在一樓的開放區,後來換位置到了地下室,
這才知道,原來馥津苑還有提供包場的服務,有提供卡拉OK,
不曉費用怎麼算就是,有興趣的話,直接問老闆吧,
而下圖呢,就是一開始用餐前就遞上的熱毛巾,跟一般塑膠袋濕紙巾比起來,這個超有誠意,
只是,其實我覺得,好像不用那麼大條,擦擦手而已嘛。
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489523-546698339.jpg)
MENU的風格,也是挺中國風的,
不過再此,要特別一提的是,在里夫大濕的專業調教下,這批照片的燈光,感覺上都是挺有水準的。
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一開始就在桌上的鹹香花生,頗夠味,但脆度如果再高一點,更讓人一口接一口啊。
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489523-2817009713.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489524-2894276667.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489523-2817009713.jpg)
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這陶鍋,裡面放的東西,讓人每一樣都想嚐嚐,
裡頭有菇、豆腐、蛤蠣,豆腐跟菇菇都很嫩。
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489524-3220135618.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489525-1903457937.jpg)
裡頭有菇、豆腐、蛤蠣,豆腐跟菇菇都很嫩。
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489524-3220135618.jpg)
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青椒辣子雞丁
這道菜,看似辣椒下的不多,可是卻是辣的帶勁,一直喊辣,卻也不斷塞進口中,辣中帶甜,
巧妙的使用青椒,但卻不會搶去雞肉的香氣,
儼然是一道下飯的好料理。
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489525-1242150976.jpg)
這道菜,看似辣椒下的不多,可是卻是辣的帶勁,一直喊辣,卻也不斷塞進口中,辣中帶甜,
巧妙的使用青椒,但卻不會搶去雞肉的香氣,
儼然是一道下飯的好料理。
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這蝦,一入口,滿滿的酒味,帶了點酸甜,
其實印象中,就是酒味很重這樣,但蝦肉很肥美。
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489525-645020936.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489525-381752736.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489526-3306913615.jpg)
其實印象中,就是酒味很重這樣,但蝦肉很肥美。
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獅子頭
這一上桌,就引起不小的驚呼聲啊,看起來可真是好吃,
實際入口,很像是在吃白菜滷,
而獅子頭的部份,吃起來像是調味過、然後很紮實的絞肉。
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489526-310805456.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489527-1352036185.jpg)
這一上桌,就引起不小的驚呼聲啊,看起來可真是好吃,
實際入口,很像是在吃白菜滷,
而獅子頭的部份,吃起來像是調味過、然後很紮實的絞肉。
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青蘆筍牛肉
這道,也是讓我一口接一口的料理,當然,也是挺下飯的,
蘆筍,是新鮮帶有一點脆度,而且是帶有甜味的唷,
而牛肉的部份,料理的恰到好處,不會煮的過老變柴,而且嫩的像6分熟,卻不帶血。
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489527-780275387.jpg)
這道,也是讓我一口接一口的料理,當然,也是挺下飯的,
蘆筍,是新鮮帶有一點脆度,而且是帶有甜味的唷,
而牛肉的部份,料理的恰到好處,不會煮的過老變柴,而且嫩的像6分熟,卻不帶血。
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蒙古鍋
這一端出來,就聞到濃濃的蒙古鍋香氣,味道絲亳不輸給天香X味,
著實香暈在場的每一位朋友啊,
讓人很想快點把照拍一拍,快點嚐嚐這蒙古鍋的滋味。
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489527-922741900.jpg)
這一端出來,就聞到濃濃的蒙古鍋香氣,味道絲亳不輸給天香X味,
著實香暈在場的每一位朋友啊,
讓人很想快點把照拍一拍,快點嚐嚐這蒙古鍋的滋味。
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489527-922741900.jpg)
蒙古鍋裡頭,滿滿的藥材,其實我叫不出是什麼,但是,這應該就是香氣的秘訣,
湯頭香氣濃郁,入口卻不會過鹹,反而帶了點回甘,
湯直接喝,就很夠味,在食材還沒入鍋前,就已經讓人感到滿意了。
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489522-2746104140.jpg)
湯頭香氣濃郁,入口卻不會過鹹,反而帶了點回甘,
湯直接喝,就很夠味,在食材還沒入鍋前,就已經讓人感到滿意了。
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菜盤,就一般般囉。
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489528-2746987164.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489528-2746987164.jpg)
特別值得一提的,是這個火鍋肉片,特別選用松阪豬肉,
一上桌,看到這粉紅的肉色,還有厚度一致的橫切面,都是讓人十分期待,
也讓我忍不住多拍了幾張。
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489528-793175942.jpg)
一上桌,看到這粉紅的肉色,還有厚度一致的橫切面,都是讓人十分期待,
也讓我忍不住多拍了幾張。
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489528-793175942.jpg)
厚度不算薄,而且松阪豬肉有個很大的特色,就是久煮不柴,
就算煮到忘記有放肉下去,過了許久再撈起來吃,肉質也是格外的有彈性,
不過,還是不要煮太久,會更添風味哦,
入蒙古鍋煮出來的松阪豬肉,多了一股蒙古香,反而把肉的甜味帶出,
真的會讓人忍不住多吃幾片。
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489528-953212755.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489529-728252267.jpg)
就算煮到忘記有放肉下去,過了許久再撈起來吃,肉質也是格外的有彈性,
不過,還是不要煮太久,會更添風味哦,
入蒙古鍋煮出來的松阪豬肉,多了一股蒙古香,反而把肉的甜味帶出,
真的會讓人忍不住多吃幾片。
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489528-953212755.jpg)
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把火鍋料丟進蒙古鍋之後,整鍋顯得豐富許多,賣相也是更吸引人。
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489529-3720487015.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489530-927594994.jpg)
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這個,算是常見的家常料理,白蘿蔔燉肉,
看起來顏色很深,卻沒有我想像中的鹹,反而多了股淡淡的甜味,
冬瓜的部份,已經吸取了飽滿的湯汁,非常入味,味道卻又不會過重,配飯很搭,單吃也是一口接一口呢,
至於三層肉的部份,肥肉那層,我個人覺得有一點點小油。
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489530-2755004363.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489530-1931267951.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489531-2161857158.jpg)
看起來顏色很深,卻沒有我想像中的鹹,反而多了股淡淡的甜味,
冬瓜的部份,已經吸取了飽滿的湯汁,非常入味,味道卻又不會過重,配飯很搭,單吃也是一口接一口呢,
至於三層肉的部份,肥肉那層,我個人覺得有一點點小油。
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蘿蔔絲餅
看到這道,讓原本已經漸有飽足感的胃,瞬間彷彿又挪出了一個空間,準備好好被塞滿,
這種點心類的料理,總是讓人無法抗拒啊,
外皮,有點像是千層酥,一層一層,酥酥軟軟,厲害的是,完全不含油,
最怕吃到這樣甜點,滿嘴的油光,但這個不會,
內餡的蘿蔔絲,倒就覺得還好。
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489531-123760986.jpg)
看到這道,讓原本已經漸有飽足感的胃,瞬間彷彿又挪出了一個空間,準備好好被塞滿,
這種點心類的料理,總是讓人無法抗拒啊,
外皮,有點像是千層酥,一層一層,酥酥軟軟,厲害的是,完全不含油,
最怕吃到這樣甜點,滿嘴的油光,但這個不會,
內餡的蘿蔔絲,倒就覺得還好。
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489531-123760986.jpg)
芋頭捲
又是一道吸晴的料理,對這樣的料理腦波永遠很微弱,
又是一道吸晴的料理,對這樣的料理腦波永遠很微弱,
又暫時把減肥一事拋諸腦海,先嗑了再說,
這道料理,也讓我驚喜了一下,原本以為,入口會是甜,但沒想到,又帶了點鹹香,
而裡頭的芋頭餡,咀嚼時有彈性,也不會調的過甜,
好想買上請廚房幫我做一盤,我想外帶。
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489532-3545740395.jpg)
這道料理,也讓我驚喜了一下,原本以為,入口會是甜,但沒想到,又帶了點鹹香,
而裡頭的芋頭餡,咀嚼時有彈性,也不會調的過甜,
好想買上請廚房幫我做一盤,我想外帶。
![](https://pic.pimg.tw/goodness0983/1364489532-3545740395.jpg)
老闆也拿出了,受歡迎的蘋果汽泡酒, 有點像是醋飲,但又帶了點酒精味,但不會太甜,反而是偏酸的滋味,又帶了汽泡的成份,又像汽水,
不知不覺的,會多喝幾杯,實在是挺好喝的,
不知不覺的,會多喝幾杯,實在是挺好喝的,
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