☆♀★君仔的吃喝玩樂夢想國度★♀☆

(此為試吃分享，內容為真實體驗，食之日，2015/9/29)

大病初癒，看到這樣的大菜，可真是惹的我口水直流...

這是一間，販售著創意台菜的餐廳，位處於民生社區的巷弄內，

不難找，停車場雖多，但停車費著實不便宜，

因此，會建議前往用餐的朋友，最好是搭乘大眾運輸工具，才不會吃的有約束感唷~

據大廚的說法，民生社區的餐廳，大都屬於口味較淡的模式，

而台菜料理，眾所皆知，調味上都是較重的，

不過，椏致創台菜創意料理，透過改良式的創新想法，運用在料理之中，

使得料理既能符合台菜的需求，口味也不會如我們印象中的那般重，但賣相真的都是挺好的。

此回所體驗的是10人桌菜的部份，但我們8人享用，份量竟是恰恰好，

該說我們胃口太好呢?還是餐廳的份量稍小呢?

無論如何，極致台菜創意料理的菜色算是美味的。

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位於巷弄中的極致創意台菜，並不難找，

而且餐廳裡頭燈光明亮，巔覆我對於台菜餐廳那種油膩膩的印象，這間新開的餐廳，很乾淨!

秋意正濃，極致創意台菜也有推出秋季料理，可以補補身子，

這個時節，正是可以好好進補一下的時刻。

在餐廳的外方，還有個吸菸區，癮君子可以在此處過過癮。

餐廳內部的空間，也是極為明亮的，座位還算是寬敞，

有大桌亦有小桌提供客人選擇，

深色的桌椅，營造著一種質感的氛圍。

免費提供的熱茶，茶香味濃郁，不能喝酒的時候，以茶代酒，也最是能解膩的一種方式，

喝完了還是可以再續，只消同服務人員說聲。

翡翠捲佐芝香鮪魚

首道菜一出，就吸引了我的雙眼，這擺盤，可真是美麗，有著豐富的色彩在其中，

算是冷盤的一個搭配。

翡翠捲，賣相很好，下頭的山蘇，嫩的可以，

整份捲，吃起來清爽不膩，調味上不會過重。

這款鮪魚也是很特別的一種調味方式，好費了好大一番功夫才品味出原來這是鮪魚肉，

挺新奇的。

風味鹹水雞

這鹹水雞的賣相也煞是美麗，雞肉的部份並不會過乾過桌，反倒是帶著油雞似的風味，

上頭的蔥薑蒜，也增添了雞肉本身的風味，不需要再另外沾醬汁就是相當美味的了。

蕃茄牛腩煲

這算是一道口味較重些的煲湯，但單吃不覺得鹹，只覺夠味!

蕃茄伴演了相當重要的角色，酸甜的蕃茄滋味，完全融合於煲湯中，吃起來帶勁!

牛肉燉的軟爛，也完完全全吸收了蕃茄的那抹特殊氣息。

烏龍蒜大蝦

已經貼心地將蝦穀處理過，吃起來比較容易些，

蝦肉本身彈牙，且帶甜味，醬汁有著畫龍點睛之妙，

烏龍麵連小米咕都相當喜歡呢。

極致雙拼(鹹豬肉/酸辣軟絲)

這道雙拼上桌，賣相也是挺好。

鹹豬肉並不是太鹹，煎的焦焦的，其實灑上胡椒鹽之後的滋味就很不錯了。

酸辣軟絲的表現還不錯，酸酸甜甜的，有如泰式般的調味方式，

是一款相當清爽的菜餚。

 麻油蛤蜊魚

這道餐點也是挺特別的，先前還未曾品味過如此搭配呢，

很像是坐月子時在食用的那番滋味吶，

濃郁的麻油香，搭配著魚肉，如此一來，是一種補身聖品，

蛤蜊的出現，為這魚肉增加一些不一樣的口感，

特別的搭配方式，也意外的覺得很合拍。

 蒜香子排

有如鹹酥雞的那般作法，運用子排來料理，

讓肉質更帶嚼勁，肉本身也更加的軟嫩，這根本就是一道上好的下酒菜，

都想叫兩手來盡興一下了吶。

 海鮮米粉鍋

這也是台式料理很厲害的一款好東西，

這湯品呀，因為有海鮮食材在其中，因此這湯，非常好喝，彷彿所有菁華都在其中，

光是這道，就讓人忍不住的進攻了好幾碗，

有那種古早味的懷舊之感。

白木耳蓮子湯

這並不是菜單上的菜色，基本上，甜點會視外場狀況而定，

不過這款甜品的表現我個人是挺喜歡的，

他並不會太甜，冰冰涼涼的，而且木耳不會過硬還帶點脆，其實我想再續一碗:p

 以上，就是我在極致台菜創意料理的實況報導，

能吃便是福，我現在真的是深有所感呀，

這家的表現還不錯，可以參考一下菜單(菜單請點我)，

下回來到民生社區的時候，也有創意台菜的選擇囉~~

極致台菜創意料理

台北市中山區民生東路三段1113巷7弄17號
02-27151237
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