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(此為試吃分享,內容為真實心得感想,食之日,2015/12/28)

 

捷運行天宮站附近,步行約莫3~5分的距離,有間用心的汕頭沙茶火鍋,擄獲了許多饕客的胃!

有著美食節目非凡大探索的推薦,讓許多人更是慕名而來(報導連結請點我),

我們也剛好搭上這批順風車,跟隨著達人的腳步,來到赤牛哥大塊朵頤一番!

 

赤牛哥的靈魂,是沙茶,因為他們的沙茶都是手工炒製而成,相當的費工,

傳承了兩代的沙茶醬,裡頭料可豐富著,有薑、蒜、蝦米等等一起拌炒,

將所有食材的水份都炒乾,不僅香氣濃郁,也更能延長其保存時間,

與市售的沙茶醬相較之下,更是呈現截然不同的風味,相當的特別。

 

除了沙茶醬之後,食材的選用上亦是相當用心,

像是牛肉,採用的是台南善化的溫體牛,蔬菜則是選用屏東的有機蔬菜,海鮮也是北海岸的活海鮮,

唯有在食材上下功夫,才能吸引到更多愛好美食的同好一同聚集,

只是店裡人手略顯不夠,但瑕不掩瑜,赤牛哥的整體表現還是很棒的。

 

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 赤牛哥汕頭沙茶火鍋,地理位置相當方便,就位於捷運行天宮站附近,

走出捷運站3號出口後,右轉步行約3~5分鐘,即可看到赤牛哥所屬的巷子,

 門面挺廣,不會讓人迷路。

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 餐廳走的是較為傳統的風格,相當適合商務聚餐,或是圍爐,

對了,一年中最重要的過年,再過1個月就到了,這裡也的確是個家庭聚會的好場所。

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 菜單淺顯易懂,而且每道菜色的照片都呈現在MENU上,就算是初次到訪的人也能輕易點菜,

另外,還推出了優惠套餐,我最喜歡點這類的搭配,不需花太多心思在點菜上。

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一踏進店門,就看到笑咪咪的彌勒佛坐陣,那人有種心情很好的感覺,

店內座位的選擇很多樣,有圓桌式的適合多人聚餐,也有方桌式的適合三五好友聚餐。

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 醬料區採自助式,最厲害的沙茶醬也能在此,

而我取用最多的是薑絲及青蔥,

這兩樣食材,搭上美味的海鮮,真的是絕配到一個極點,既能提出鮮味,又能增加暖意。

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 看到這「春」字,才驚覺,過年真的快要到了,

我們的習慣喜歡在過年的時候圍爐,赤牛哥的沙茶火鍋正好是個很不錯的選擇,

一家人一同圍著火鍋,也是一種圓滿的象徵呀。

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想必這就是赤牛哥的招牌關鍵字了,除了很厲害的自製沙茶之外,

黃牛肉、萬里蟹等等食材,都是讓人忍不住豎大姆指的。

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 喝火鍋所會使用到的夾子跟湯勺。

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 招牌烏梅汁,每每去品嚐麻辣火鍋時,必定點上一壺烏梅汁,

沒想到的是,沙茶火鍋竟也是相當適合的,

烏梅汁的酸甜,可以中和掉火鍋本身帶來的味道,又是生津止渴的,

只是甜度偏高了些,我個人倒是比較喜歡酸一點的烏梅汁。

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 此回所選擇的是鴛鴦鍋,

左邊是扁魚沙茶湯底,與一般常見的沙茶鍋不一樣,赤牛哥的鹹度較低,卻能品嚐到扁魚的甜香,

右邊是冬菜清湯頭,喝起來也是挺清爽的。

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 招牌黃牛肉,使用的是溫體牛肉,這肉質品嚐起來相當的甜,下鍋煮的方式,也是相當有學問的,

讓我們…慢…慢…看…下…去…

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 第一種吃法是涮牛肉,把牛肉放到湯鍋裡涮個3~5秒,起鍋後沾醬享用,

可以品嚐到牛肉本身略帶血氣的甜美,而且肉質也極為嫩口不老、不柴。

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第二種吃法是,南部牛肉湯的吃法,把溫體牛肉及薑絲、青蔥先置放在碗裡,

然後再淋上熱湯,稍微拌一拌,

此時的牛肉呈現微微的粉紅色,一樣的鮮美好吃,

而且,加上辛香料的陪襯,這碗牛肉湯,喝起來暖意十足,美味十足。

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 燕餃魚餃,也絕對是火鍋的好幫手,

手工餃拼盤,這餃也是知名店家出品,口感跟口味亦是一流!

不需任何沾醬就相當美味。

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 品嚐了很多肉類產品之後,一定要來點青菜中和一下,

這青菜的擺盤十分的美麗,配色也挺好看的,就是份量上個人覺得有些少…

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 海鮮拼盤上桌後,引起我倆的一陣輕呼,哇,這個擺盤也煞費工夫,所選用的海鮮,也真的都新鮮的很!

像是蝦子、干貝、大蛤蜊、鯛魚、透抽、蚵仔等等…每一樣都新鮮,口感都好。

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拿臉當比例尺,這盤海鮮的大小,比臉大出好幾倍,光是看著也覺得內心愉悅呀!

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以下這款海鮮,透抽還是中捲的?我跟這類的海產名稱很不熟悉!但只要新鮮都是好吃!

隨意下湯鍋煮煮,這口感還蠻脆的,而且亦不需任何沾醬就能嚼的津津有味。

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 蝦子有兩種,顏色不同、體型不同、口感也不同,

但,也是新鮮的蝦子,殼很好剝,而且吃起來也是爽脆可口,蝦肉本身的甜味也會在嘴裡散發開來!

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 大干貝吃起來的爽度也很高,

一開始拿到手上超大顆,是因為冷凍著外面裏著冰,

後來煮開之後,冰化開,裡頭的干貝份量也不小,

每口都能輕易將干貝絲絲入扣的口感品嚐出來,這干貝真是好吃。

 

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 這麼大顆的蛤罵,捏在手裡的爽度也是極高的,

放到湯鍋微微燉煮之後,就開殼了,

裡頭的肉,也是飽滿到不行,咕溜一下就溜進喉間。

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 蚵仔亦是讓人驚驗,自助醬料區有著青蔥跟薑絲,

輕輕鬆鬆就能成就一碗蚵仔湯,比市售還還要真材實料、還要好喝,

這蚵仔也是飽滿的很,那包覆著肚子的薄膜,似乎吹彈可破,

鮮度也極高,不需過度烹煮,就能品嚐到海的鮮味。

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以上是君仔在赤牛哥的美食報導,海鮮跟湯頭的表現的確是很讓人滿意的!

接下來會有很多團聚的場合,這邊真的是一個很不錯的選擇。

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赤牛哥汕頭火鍋

電話:02-2518-1922

營業時間:AM 11:00 ~ PM 22:00

地址:台北市中山區松江路313巷2號

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君仔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • 老K
  • 那海鮮看起來很精彩呢
    尤其是蛤蠣還真大顆呀
  • 新鮮直送果然厲害!!!

    君仔 於 2016/01/22 09:02 回覆

  • ♡米米♡
  • 海鮮看起來很肥美~~~
    好好粗!!!
  • 姐當天實在是內心愉悅呀!

    君仔 於 2016/01/22 09:03 回覆

  • wen wen
  • 海鮮拼盤看起來很厲害耶~
  • 超威的啊!!
    只是後來冰塊融化了…地上一灘水,有點可怕,噗!

    君仔 於 2016/01/22 09:06 回覆

  • 愛吃鬼MissQ
  • 最愛吃鍋了^^
  • 尤其是這天氣!!!!!!!!!!!

    君仔 於 2016/01/22 09:06 回覆

  • 小公主Irene
  • 溫體牛耶
    用高湯燙一下就很鮮美好吃了!
    這天氣就該來一鍋
  • 就是說咩!!!!!!
    這急凍台灣,超想吃鍋物的啦!!!!!!!!!

    君仔 於 2016/01/22 09:07 回覆

  • 小菁的旅遊美食
  • 首圖好彭派喔
    溫體牛用高湯燙吃法~
    內行喔~~
  • 這也算是我第一次吃~
    第一次就愛上了~
    我也太容易滿足了吧!

    君仔 於 2016/01/25 21:39 回覆

  • 小白鯨
  • 週六最冷!
    我一定要衝去松江路,搶一鍋來暖暖身子啊!
  • 我…冷到現在還沒恢復知覺…
    太慘了!!!

    君仔 於 2016/01/25 21:44 回覆

  • 蝦蝦
  • 海鮮蠻厲害der~
  • 嘿咩,都是現撈啊~~~~
    當然威威威!

    君仔 於 2016/01/25 21:45 回覆

  • chun
  • 牛肉可以這樣兩吃很棒耶!!!
    而且海鮮盤也太捧派了~~~很讚溜!!!!
  • 嘿咩,簡單調味就很美味,
    只是加圈蔥跟薑,超好吃的啦~

    君仔 於 2016/01/25 21:54 回覆

  • 小珊珊
  • 推6~
    挖塞~首圖會不會太超過???????
    超誘人的啦~~~
    台北冷颼颼.........最適合吃火鍋惹~
    溫體牛~吃起來一定超甜滴~
  • 滿滿的海鮮真的會讓人莫名的興奮耶!!!!
    天冷吃鍋最對味~~~~對吧對吧!

    君仔 於 2016/01/28 10:42 回覆

  • kateblythe
  • 我也覺得圍爐時吃火鍋最棒了
    沙茶鍋真是百吃不膩
    推~
  • 所以啊,我覺得這裡好適合過年的時候圍爐!!!
    到時候一定是一位難求的~

    君仔 於 2016/01/28 10:44 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:溫體就是讚
    最吃得出甘甜跟口感了^ ^
  • 真的!!!
    不需要特別的調味,就能吃到食物最原始的美味,超開心的啊!

    君仔 於 2016/01/28 10:44 回覆

  • sinya
  • 推8+點點
    很棒的推薦分享
    光看就好餓喔
  • 這種天氣的確是相當適合吃火鍋啊!!!!!
    我也覺得餓了起來…

    君仔 於 2016/01/28 15:57 回覆

  • monica
  • 看完你這篇
    我大概也得準備晚餐了
    鍋物在於湯頭和食材
    這間店真的會吸引我
    吃不到~用想像的也好^^
    祝你有個愉快的假日
  • 真的捏,湯頭真的超重要的!
    好的湯頭,不管是再平凡的食材,也都能變的很厲害~

    君仔 於 2016/01/28 16:10 回覆

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