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(食之日，2020/6/10)

「 Meat Love 橡木炭火 」位於台北大直的美麗華百樂園裡面，交通挺方便的，

開車的朋友，直接把車子停到美麗華百樂園的地下室，消費能折抵停車費，最近的捷運站是劍南路站3號出口，附近也有公車站牌，

這天，我就直接將車子停到美麗華百樂園的地下室停車場，然後直接上樓消費，「 Meat Love 橡木炭火 」在美麗華的五樓，

坐電扶梯，可以感受著百貨公司車舒適的冷氣，在這樣毒辣的熱天裡，這真的是一件很幸福的事情耶。

電扶梯一走上五樓，就不難發現到「 Meat Love 橡木炭火 」的存在，裝潢風格與其他餐廳有著截然不同的氣息，

「 Meat Love 橡木炭火 」的中心思想是，讓每個用餐的客人「不用出國，也能享受道地韓式料理」，

而且還有一點我覺得很方便，就是「 Meat Love 橡木炭火 」的地理位置，我們都知道，百貨公司裡頭的餐廳，洗手間大都是要往外走的，

有些餐廳距離洗手間很遠很遠，但是「 Meat Love 橡木炭火 」距離洗手間還蠻近的，不會產生繞來繞去就迷路了的冏境。

其實我還蠻喜歡「 Meat Love 橡木炭火 」的座位，有點工業風，然後非常寬敞，

而且整體的配色，也給人一種十分沉穩的感覺，三五好友在此聚餐，其實都還蠻放鬆的說，

但是啊，因為韓國的小菜真的有點多，所以當小菜上桌的時候，會覺得桌面滿到一個不行這樣。

誰說商午只有很普通的選擇?來到「 Meat Love 橡木炭火 」，可以感受到一份不一樣的商業午餐，

基本上，我覺得對我而言，這已經是一個吃巧又吃飽的大餐了耶，而且可以不用飛到韓國就可以感受到韓國料理的餐廳。

(更多Meat Love 橡木炭火菜單連結)

製成木炭材質的原料有很多，「 Meat Love 橡木炭火 」使用的是橡木，

橡木這個材質比一般的原木製成的木炭來的密度高上許多，所以比較堅硬，當然也比較耐燒，持久度比較高，炭火溫度較穩定，烤出來的食材也會比較美味不易焦，

而且在燒的同時，也不會產生太多的煙，炭灰也很細緻，所以，若是使用橡木這樣材質的木炭，是木炭中品質較好的，也讓我佩服起「 Meat Love 橡木炭火 」的用心，

對了，突然想到，還有一點也讓我覺得貼心到一個極點，就是「 Meat Love 橡木炭火 」經常換烤網，

像是我們約莫一個半小時的用餐時間，服務人員就幫我們換了五次以上的烤網，

因為真的換的很頻繁，所以我忍不住問他們，服務人員說，因為不想讓烤網上的食物味道互相影響，所以每項不同的肉品上桌就會換上一個烤網，

你們說，這樣是不是貼心到一個極點，連這種小細節都照顧到了。

商午有附無酒精飲料，飲料的部份嘛，就沒有什麼需要特別介紹的地方了，就是我們點的韓國果汁飲料，都還蠻香甜的，水果味道非常濃郁。

韓國最喜歡使用的餐具材質就是黃銅，自從朝鮮時代以來便如此，所以黃銅餐具也被視為是一種貴族餐具，

這種材質啊，不僅可以達到比較好的保冰效果，連保溫效果也是讓人滿意的，而且金銅的色澤也在在呈現一種優雅的質感，

而「 Meat Love 橡木炭火 」所使用的餐具啊，不僅是貴族使用的黃銅版，磅數還很高，拿在手上一整個沉甸甸的。

由左至右，分別是粗鹽、蒜片跟特製韓式醬汁，這三款，都是解膩用的，大口吃肉難免會有一些膩口的狀態，此時，佐料是個非常加分的因素哦。

我喜歡韓式料理還有一種很重要的因素，那就是韓式小菜，選擇超多樣，而且調味都很清爽，特別適合這炎炎夏日，如果有想要續的話，可以跟服務人員說，

像是泡菜啦、海帶芽啦、南瓜泥啦、醃蘿蔔啦、生菜啦等等，每一樣的調味都讓人吮指耶，而且變化性很高，光是看著這些小菜，就覺得視覺感十足啊。

牛肉的部份，我們點了兩款，一款是「牛板腱肉」、「牛肋眼」，而我們選的是沒有特殊調味的肉品，也是經由服務人員推薦的，

我覺得很有道理，因為當這些肉片在烤網上被烤的吱吱作響的時候，那牛油香氣撲鼻而來，完全不會被醬汁所影響到，

就算只是簡單沾著鹽、蒜片、特製醬汁吃，就完全美味，甚至不沾任何醬汁，也能感受到肉品的新鮮與好的肉質。

「牛板腱肉」，看到那油花分佈了嗎?是不是極為迷人呢?

而且厚薄適中，正好可以一口塞進嘴裡，咀嚼同時，可以完全感受到「牛板腱肉」的彈牙、以及肉質的鮮甜。

「牛肋眼」的表現也是不俗，油花的分佈與「牛板腱肉」是不太一樣的，肋眼的油脂較為豐厚，當然口感上也會比較滑順，

這款肉品單吃亦是鮮甜，因為牛油含量較多，所以肉質也比較嫩一些。

此時，生菜跟韓式小菜全部派上用場了，烤好的牛肉片，備好的韓式特調醬汁，全部包覆著牛肉片，

讓生菜及小菜的清爽中和了牛肉本身油脂及蛋白質所帶來的微微負重感。

「 Meat Love 橡木炭火 」的這道料理很特別，怎麼說呢?一開始我以為這是一碗甜湯，因為有著小碎冰，心裡還想著，甜湯裡頭怎麼有那麼多鹹菜?

後來才發現，這是一道冰的鹹湯!!!!!!!!!冰的哦!!!!!!!!!!!冰的哦!!!!!!!!!!!!!!鹹的冰哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

滋味是挺好的，就是我不太習慣，這碗冰是鹹的，據說是韓國人很喜歡的一款料理，我想，就有點類似於我們台灣的鹹豆漿吧。

接著，「 Meat Love 橡木炭火 」的服務人員，又幫我們換上了烤網，而這次的烤網，跟先前的有點不太一樣，

因為厚厚的五花肉油脂較為豐厚，所以這個烤網是有個幅度的，讓多餘的油脂被逼出之後不會留在五花肉當中，而是向周圍流去，

另外還有一點就是，因為油脂較多，所以烤網較密，這樣豬油不會在第一時間全部滴在炭火上，火候也比較好控制，

連烤網都這麼講究，真的忍不住為「 Meat Love 橡木炭火 」豎個大姆指耶，

還有一件事，我覺得也需要特別拿出來說嘴一下，就是啊，這邊的桌邊服務做的有夠徹底，基本上，客人只要負責享用美食就好，不需要動手烤肉呀。

厚厚的五花豬肉，烤的外酥內嫩，香氣十足，單吃已經非常誘人，若是再夾著生菜一同食用，那滋味更是一絕啊，

五花豬肉，不會有油脂的感覺，因為烤的恰到好處，帶點微焦的香氣及口感，完全中和了五花肉原本應該可能帶來的膩口，

而且豬肉的來源應該是有掌控的，因為肉很鮮，沒有那種可怕的肉腥味。

海鮮嫩豆腐鍋，是帶點微辣的韓式泡菜風味，湯頭不會太鹹，食材不會太老，

坐在有著舒爽冷氣的空間當中，喝下一口暖暖的泡菜熱湯，感覺也是超級幸福的。

鮮蝦櫛瓜煎餅，這份煎餅的口感，與我曾經品嚐過的韓式煎餅不太一樣，常見的韓式煎餅，有著酥厚的餅皮，上頭舖著一些食材，通常冷了之後，會覺得非常油膩，

但「 Meat Love 橡木炭火 」的煎餅口感很特別，使用馬鈴薯絲代替煎餅粉，再舖上櫛瓜以及鮮蝦在其中，口感極為酥脆，而且不覺得油膩，

品嚐的時候，就像是在吃零食一樣，一口接著一口停不下來啊。

紫菜捲，我們點的是鮪魚口味的，本來心想，就是壽司嘛，也沒有抱持著太大的期待，

但一口咬下之後，有驚訝耶，就是：「嗯，蠻好吃的耶」，鮪魚香氣很濃郁，是調制的很香濃的那種，而且還灑上了芝麻增加香氣，

米飯有點黏又不會太黏，完全就是恰到好處啊，而且紫菜捲中還夾了一些菜菜，滋味也是非常的清爽呀。

辣拌冷麵，說是麵，其實不是麵，他應該要叫為韓式冷拌冬粉，微甜微辣的調味醬汁，還有一點點微酸，在經過攪拌之後，讓每一條冬粉都浸潤了醬汁的鮮甜，

這款料理，把所有佐料全部和著一起吃，實在是炎夏的一道清暑好料理耶。

我們這回，總共是四個人用餐，上面這些料理吃一輪下來，都飽到天靈蓋了，

而且啊，用餐氛圍十分輕鬆自在，服務人員的桌邊服務相當到位，也非常親切，給人賓至如歸的美好感受啊，

「 Meat Love 橡木炭火 」超適合三五好友小聚的啦，

雖然我們這次喝的是非酒精式飲料，但若是想要喝點韓式的酒精式飲料的話，這邊也有哦，不用擔心想小酌一下沒地方去。

我還蠻喜歡「 Meat Love 橡木炭火 」的用餐環境、餐點內容、服務態度，

推薦給所有支持君仔的朋友，也期待各位若是有去用餐的話，也跟我分享一下食用心得唷。