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現在喜歡自己下廚,用料實在,而且看的到食材的新鮮度,也較能維持食物的原形,

這樣的飲食習慣,也已經維持一陣子了,

漸漸地,也就對於外食的重油重鹹開始有些卻步,

雖然偶爾還是會放縱一下,但只要是有閒,就會想下廚弄個美味料理,對自己好!

 

剛好冰箱下來的豬五花以及煮很久都煮不完的南瓜,

所以,想到最快消耗他們的方式,就是讓他們結合!成就一道「南瓜燉肉」!!

 

煮法很簡單,請見以下分享:

 

【準備食材】豬五花、南瓜、薑、蒜、洋蔥

【所需佐料】香菇素蠔油、米酒

【料理方式】

1、將切好的豬五花放在鍋裡乾煎,火不要太旺,不然容易焦

2、把蒜頭、老薑、洋蔥切片丟到鍋裡面一起拌炒

3、當香氣出來之後,把南瓜也一起丟下去煮

4、以上食材全部拌炒過之後,倒入香菇素蠔油、一點點米酒,水

5、悶煮到所有食材都軟爛之後,就可以起鍋了

 

煮這道菜的時候,在等食材軟爛的過程當中,還可以一併準備其他料理,或是洗碗收廚房幹麻的,

算是一道不怎麼費工,然後又超級下飯的料理!!!!!

 

-------------------以下為料理圖片的分享-------------------

 

準備的食材以及佐料不會太複雜,就是豬五花、南瓜、洋蔥、薑、蒜頭。

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這次我是使用不沾湯鍋來料理這道菜,因為在料理的過程當中,有一個悶煮的過程,我懶得鍋子換來換去,

所以直接使用不沾湯鍋來處理,真的是超方便的啦,

不用起油鍋,直接把豬五花丟到不沾湯鍋裡面逼出油汁。

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待豬五花有一點點變白之後,再把蒜頭、薑片、洋蔥丟下去一起拌炒。

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辛香料總有特殊的香氣,把香氣爆炒出來之後,就可以繼續放入這道菜的另外一個主角「南瓜」。

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南瓜放到鍋子裡面之後,稍微拌炒一下,就可以倒入香繳菇素蠔油、米酒,還有一點點水,均勻拌過之後,就可以慢慢燉了。

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燉煮的時間,視食材的多寡而定,食材多的話,當然就得煮久一點囉,

而在燉煮的過程當中,可以處理其他廚房事務,以節省小廚娘有限的時間。

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等到看到食材的顏色都已經轉深的時候,就代表起鍋的一刻來臨了,

其實這時候就可以聞到南瓜獨特的香甜氣味,還有素蠔油的那抹燉煮過後的特殊香氣。

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這道菜真的很下飯,我下次還會想要試試看,再加一點點咖哩或是味噌在裡面的話,會是怎樣的風味,

料理,最有趣的地方就在於,就算是同樣的食材,有著不一樣的搭配,也能有著獨樹一格的口味跟氣味~!

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簡簡單單,小廚娘已經準備好隔天的健康午餐了!!!!!!

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以上,就是小廚娘不專業南瓜燉肉的分享,或許,你也可以加一點巧思,讓料理變的更有意思呢!!

 

 

 

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留言列表 (3)

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  • S媽
  • 看起來真好吃
  • 簡單又美味的料理!!!
    重點是,看起來很厲害啊~~~~

    君仔 於 2017/09/21 16:48 回覆

  • 太陽公公
  • 我要一碗
  • 來人啊,十碗伺候!!!

    君仔 於 2017/09/21 16:55 回覆

  • sinya
  • 推1+
    很棒的分享喔
    好手藝
  • 這道真的超簡單的~~~
    你也可以自己在家裡試試唷!!!

    君仔 於 2017/09/29 15:56 回覆

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